鸡块面的做法_鸡块面的做法***

1. 家常大盘鸡块面的做法？
2. 家常大盘鸡块面的做法？
3. 怎样做宜宾炖鸡面？
4. 鸡块剪刀面的做法？

家常大盘鸡块面的做法？

1、准备好食材，洗净切好备用。

2、鸡肉里放入葱段和姜片，再倒入料酒腌制去腥味

3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，姜片，葱段爆香。

4、放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油

5、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐

6、鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟

7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁

8、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，即可食用

家常大盘鸡块面的做法？

1、准备好食材，洗净切好备用。

2、鸡肉里放入葱段和姜片，再倒入料酒腌制去腥味

3、锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，姜片，葱段爆香。

4、放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油

5、倒入鸡肉翻炒，加入酱油，老抽，糖，盐

6、鸡肉炒熟上色，加入土豆炒熟

7、加入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢慢炖收汤汁

8、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，即可食用

怎样做宜宾炖鸡面？

用料

土鸡1只，郫县豆瓣酱1勺，八角1个，草果1个，香叶2片，桂皮小手指般1段，蒜8瓣，姜片4片，花椒1把，干红辣椒 2个，蜜枣 1个，大葱一段(10cm)，我用的珠江桥酱油零添加酱油，盐 适量，米酒/黄酒 适量，

步骤1

鸡肉切小块，比肉丁大点就好了。一来方便入味，易炖煮；二来这是鸡块面，面才是主料。大葱切小段备用

步骤2

炖鸡面原料面条500克，鸡肉500克，于香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)宜宾炖鸡面配料:精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等做法1.将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。

2.将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。

3.将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可4.拌面食用

鸡块剪刀面的做法？

步骤 1

面粉150克加清水75克和成面团，揉至表面光滑盖上保鲜膜醒半小时；鸡毛菜整理后洗净备用；

步骤 2

锅中加清水烧开，加入1勺盐；一手托住面团慢慢转动，一手拿剪刀将面剪到开水里，直到全部剪完；待锅中面鱼全部浮起即熟，捞出用冷水冲凉备用；

步骤 3

起油锅煸炒鸡毛菜，至八成熟时盛出；倒入鸡汤煮开，放入剪刀面和蔬菜，再滚一下即可熄火。