火龙果可以做蛋糕吗？
当然可以，火龙果富含维生素、果胶、花青素，是不错的做蛋糕的食材。
😀、红心火龙果打成果汁备用。
😀、低筋面粉300克、白砂糖20克、鸡蛋4个、玉米油20克、柠檬半个。
😀、将鸡蛋白、黄分离，将蛋白打发至尖角直立备用，蛋黄打散加入火龙果汁、面粉、白糖、柠檬汁十滴、玉米油充分拌匀。
😀、将打发的蛋白分两次拌入搅拌好的蛋黄液中，拌至均匀。取一玻璃碗，碗底放一片红心火龙果，再将蛋糊慢慢倒入碗中。
😀、以保鲜膜封住碗口，用牙签扎若干小孔之后放入蒸锅大火蒸20分钟，关火焖五分钟，出锅，色泽美丽、香甜可口的火龙果蛋糕就可以吃了。
大家好，很高兴回答这个问题。
火龙果可以做蛋糕，而且很美味。
做法:
1、红火龙果压泥与植物油及蛋黄混合搅拌均匀
2、搅拌均匀后再筛入低粉搅拌至无粉状态成蛋黄煳备用
3、制作蛋白煳：打蛋白糖分三次加入及滴入柠檬汁打至干性此时烤箱预热170度10分
4、蛋白煳以三分之一加入蛋黄煳轻柔搅匀⋯再加入三分之一蛋白煳继续搅匀后全部倒入蛋白煳轻慢搅匀
5、搅匀的蛋糕煳置入烤模后震两下将空气振掉后放入170度的烤温，烤十分钟⋯在转150度烤20分⋯时间到后烤箱闷10分再取出脱模。
蛋糕的做法是将一个火龙果去皮加入榨汁机榨汁过滤备倒入容器中，倒入一盒酸奶100克的，50克玉米油，5个鸡蛋黄一起搅拌均匀，最后加入100克左右的低筋面粉搅拌均匀待用。
把5个蛋清加入两滴食用醋、70可白糖分三次加入，用打蛋器把蛋清打发倒扣不掉、也是分三次加入蛋黄液里拌匀，电饭锅预热三分钟，刷油倒入、振出气泡，按蛋糕键或煮饭键即可，其实是和做别的蛋糕一样的程序，就是多了火龙果多了颜色而已。不过火龙果加热后就变色了，个人觉得把蛋糕做好了放上切好的火龙果比较好看好吃。
很高兴回答你的问题。
主料：
低粉80g、火龙果200g、奶油200g
辅料:
鸡蛋 6个、玉米油 60g、纯牛奶 80g、棉白糖80g、柠檬汁 适量
步骤:
2.把蛋黄和蛋白分离在无油无水的盆里。只分离五只鸡蛋，蛋黄盒里打入一只全鸡蛋。蛋黄盆里加入牛奶拌匀。
3.加入20克糖和油拌匀。
4.加入低粉拌匀待用。
原料：
低筋面粉70克、鸡蛋5个、细砂糖50克、无味植物油40毫升、斑斓液60克，淡奶油150g，火龙果半只。
1、分开蛋清、蛋黄至2个无油无水干净的容器中，加几滴白醋，分三次加入白糖，蛋清要用打蛋器打发。
2、蛋黄用放入植物油，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
3、在蛋黄液中加入斑斓汁，继续用手动打蛋器搅匀。
4、称量后的面粉过筛至蛋黄液中，搅拌的时候不要用画圈的方式搅拌，要像炒菜一样，上下翻拌至没有面粉颗粒为止。
4、烤箱150度预热。
5、用刮刀取出1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，上下翻拌均匀。拌匀的蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中，继续上下翻拌均匀。
6、拌匀的面糊倒入烤盘中，用刮刀大致抹平表面。烤盘是28*28的不沾烤盘，为了方便脱模，还是铺上一层油纸。
7、烤盘在台面上震动几下，震出面糊里的大气泡，将烤盘放入已预热到150度的烤箱中下层，烘烤25分钟。到时立刻取出，倒扣在铺好油纸的网架上，迅速撕掉油纸，再次翻面放凉。
戚风蛋糕要用牛奶吗？
戚风蛋糕是需要牛奶的
准备材料：鸡蛋5个,低筋面粉85个,色拉油40g，牛奶40g，细砂糖60g（加入蛋白中），细砂糖30g（加入蛋黄中）
戚风蛋糕详细做法如下：
1、蛋黄蛋清分离，盛蛋清的盆一定要无油无水，否则蛋清很难打发，用打蛋器把蛋清打到呈鱼眼泡状的时候，加入20g细砂糖。
2、继续搅打，到蛋白比较浓稠时加入20g细砂糖。再继续打发蛋白至表面出现纹路的时候，加入余下的20g细砂糖。再继续搅打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打到这个程度就可以了。现在我们制作的是常规的戚风蛋糕，需要继续打发蛋清。
3、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止打发。此时将打发好的蛋白放入冰箱冷藏。
4、接下来制作蛋糕糊，在5个蛋黄盆里加入30g细砂糖，40的牛奶和40g的色拉油，用筷子或者打蛋器轻轻打散，促使混合物融合（注意不要把蛋黄打发，否则影响蛋糕成品的口味）
5、在蛋黄混合物里加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。（一定不要用打圈的方式来搅拌，以免面粉起筋，要用炒菜的手法从底部往上翻拌）从冰箱里取出蛋白，盛1/3蛋白到蛋黄糊里，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀（手法同上）翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里，同样的手法翻拌均匀。
6、蛋糕模具底部及四周铺上一层锡纸，方便烤好后的蛋糕脱模，、将蛋糕糊用力震几下，把内部的大气泡震出来，再倒入模具里。
7、烤箱提前预热好，上下火，170度（当里面的管子加热时由红色变为黑色，即表明预热好）。此时将蛋糕模放进烤箱中层，为了避免蛋糕面层颜色太深，可铺上一层锡纸。
