怎样做10+6双层水果奶油蛋糕？
水果蛋糕
主料：10寸戚风蛋糕1个裱花材料：淡奶油473ml，白糖1/4量杯，樱桃番茄适量，哈密瓜适量，奇异果1个，黄桃罐头1罐，葡萄适量，粉红色素1滴（1量杯=250ML）
水果蛋糕的做法
1.用面包刀把蛋糕片成2片
2.把1片蛋糕片放在蛋糕托板上
3.淡奶油加糖打至硬性
（图片来源网络，侵删）
4.蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上水果丁
5.盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平
6.剩余的奶油滴入1滴粉红色素拌匀，装入裱花筒
（图片来源网络，侵删）
7.在蛋糕上挤上一圈花纹，放上水果装饰（水果刷上一层透明果胶）
奶油蛋糕里的水果是新鲜水果么？
一般都是新鲜水果。其中黄桃和樱桃一般都是罐头的。
因为蛋糕店每天要做大量的水果，所以一般不会有水果剩下的情况。而且开业一单时间后，店家也知道自己大概需要多少水果，然后会有人按时配送。
而且，因为水果是要切开或在表面装饰的，大都也会选择好看的，这样的水果价格都较高，也比较新鲜。否则顾客一看就能看出来。味道上不好，也会失去很多顾客，店家何苦而为之呢。
还有我们常见的，都会加罐头的黄桃丁。这个搭配可以说是蛋糕店的经典了。这就没有新不新鲜之说了。味道很美，虽说不上是什么健康的食品，但毕竟不常吃，适当吃一点也是可以的。
但是有些会加一些特别红或特别绿的樱桃做装饰，这个就不要吃了，味道不咋地，几乎跟吃色素没区别。只起装饰作用而已。而且现在也很少见加这种东西了。我小时候比较常见。
