法式面包与普通面包的区别是什么?
1、硬度不同
法国面包(baguette),是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同,它的外皮和里面都很硬。
普通面包则是软面包,硬度不及法式面包。
2、形状不同
法式面包的外形像一条长长的棍子,所以俗称法棍。普通面包外形很多,没有统一标准。
3,配料不同
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法式面包的做法?
材料
暖水355毫升(约45度),干酵母10克,白糖25克,植物油30毫升,盐1茶匙,高筋面粉550克
做法
(图片来源网络,侵删)
1、在一个大碗里,把暖水、酵母和糖拌好,等10分钟左右,让混合物变得顺滑。
2、再把油、盐和一半的高筋面粉加进酵母混合物里搅拌。
3、把剩余的面粉分成4份,然后一次下一份,搅拌直到成为粉团。