土豆炖鸡，怎么做好吃？
非常感谢回答你的问题，希望我的回答能帮到你。
土豆炖鸡是一道非常好吃的菜，我也喜欢吃。
第一，我们先准备一只鸡，和炖鸡的配料，如：八角，桂平，花椒，辣椒，白芷，草果，豆瓣酱，葱姜蒜等调味品。
第二，把鸡剁成小块，开水下锅，放葱姜料酒去腥，除去浮沫，焯水5分钟捞出洗净。
第三，热锅上油，下冰糖，炒糖色，待冰糖融化成枣红色时，放葱姜蒜，豆瓣酱煸炒后放入鸡块。
第四，放入调味料，加开水根据鸡子的品种选择炖煮的时间，一般一年土鸡炖四十五分钟左右，一般的三黄鸡炖煮三十分钟即可。
第五，待炖煮三十分钟后放入土豆，在炖煮十分钟后即可出锅装盘。
很高兴来回答你的提问。
土豆炖鸡是一道常见家常菜，因为原材料较便宜，在家里会经常做。
与其他人不同，我自己做土豆炖鸡会选择鸡小腿（也叫琵琶腿，超市有卖）
鸡小腿肉质细嫩，剔掉腿骨后，都是大块的带皮腿肉，没有过多的骨头，适合小朋友吃，超级下饭。
步骤一：土豆洗净，去皮切块，过热油，四周煎黄一点，煎好后出锅备用。
步骤二：鸡小腿洗净，剔掉腿骨，剥离下腿肉，切块备用。
步骤三：把腿肉出水，加生姜片，料酒，去除血水浮沫去腥味，不要煮太久，容易老。
步骤四：热锅下油，加冰糖炒出糖色，下鸡腿肉块上色，喜欢吃鸡皮的话可以焦一点。将之前过油的土豆加入锅中，加水（条件好可以加少量啤酒）调味料炖煮。炖煮期间加入拍好的大蒜味道更好。
步骤五；鸡腿肉比较好熟，炖煮的时间不用太长，土豆看个人喜好，喜欢吃软的就多煮一会。最后控制好火候时间，收汁后起锅装盘，撒上葱花。
您好很高兴回答您的问题，土豆炖鸡怎么好吃
我分享一下土豆的家常做法
食材：新鲜鸡，土豆，盐 鸡精，葱，姜，花椒，小茴，大料，香叶，白芷，辣椒，耗油，料酒，老抽，酱油，桂皮
步骤一：将鸡洗净，剁成小块，放在盆中加入清水，浸泡出血水，浸泡好了冲洗一遍，捞出控水备用
步骤二：姜切片，葱切段，辣椒切段，蒜切片，土豆切叮备用
步骤三：将鸡腌制去腥，把控好水鸡的放在大碗里，加盐，料酒，葱，姜，辣椒去除腥味，这样既能保留鸡的原味，又能去腥
步骤四：起锅烧油待油温热倒入腌制好的鸡，翻炒，鸡炒出香味，放入葱姜蒜，花椒大料，小茴，香叶，桂皮，老抽，酱油翻炒，加入适量清水大火烧开后改文火慢炖，30分钟，将土豆块放入锅中，炖熟
步骤五：土豆炖鸡做好了出锅装盘，加点葱末点缀
土豆炖鸡味道鲜美，营养价值丰富，快来试试吧
我是家有三千金冰雪奇缘欢迎大家分享留言评论关注谢谢
很高兴回答您的问题。土豆炖鸡，首先食材的选择，鸡最好选土鸡，肉质好而不柴。其次鸡肉先冷水下锅加料酒，姜煮开捞起，冷水冲洗一遍。然后热锅冷油炒鸡肉后，加入骨头汤或鸡汤，这样鸡肉更好地吸收汤汁，味道浓郁肉不柴；再放土豆一起炖煮。快起锅时再加配菜，一碗香喷喷的土豆炖鸡就做好啦。
一道菜的好不好吃，我觉得决定因素有两点，一是食材的好坏，再就是烹饪的技巧了。
先来说鸡，我们通常买的分割鸡，鸡腿，鸡胸鸡翅等等都是50天左右就长大的肉食鸡，这种鸡都是激素吹出来的，肉质比较一般。一般不建议经常食用。
比肉食鸡好一些的下架的蛋鸡，就是它们为人们产了一年左右的鸡蛋了，产蛋量不够它们自己吃了，鸡场老板就把它们卖了。这种鸡它们生长周期至少在一年以上了，肉质要比肉食鸡好很多，吃起来感觉有点像家里老母鸡的味道。
品质再好一些的就是土鸡了，就是农村散养的鸡，它们吃的是山上果子，地里落下的粮食，或者一些小的虫子之类的东西，吃完后还可以撒撒欢散散步溜达鸡，这样的鸡肉口感是最好的。
要想好吃就要选好的鸡来做，鸡肉切好后先用清水洗一下，接着冷水下锅，加入葱段姜片料酒煮出血沫和鸡皮上的油质，接着出锅用冷水冲洗一下，控干水份备用。
起锅烧油，加入干辣椒花椒粒炒香，加入鸡肉中火慢炒，炒至鸡肉微黄感觉快熟了的时候加入葱段、耗油，一品鲜酱油、少许的白糖，最好放一点火锅底料。加水炖5分钟后下入土豆块，再炖至土豆块熟了就可以了，最后连味精或者鸡精什么的都不需要放，保证味道好吃。
土豆炖鸡要多少分钟呢？怎么做才好吃？
土豆炖鸡。 土豆炖鸡块这道菜其实是一道东北菜。现在南北的饮食文化开始慢慢地融合一起，南方人开始接受了北方的菜式，北方人也开始喜欢上了南方的菜式，这样的情况常常出现。所以，土豆炖鸡块成了大家都可以接受的一道家常菜了。不同的地方应该只是在辅料的选择上略有差异，这个就要根据个人的喜爱来定了。下面简单介绍下它的做法之一吧，希望得到妈友们的喜欢。
材料：鸡肉300g、土豆2个、葱段、姜片、酱油、食盐、食用油
步骤：
1、将土豆去皮洗净，切成小块状，将鸡肉洗净，也切成小块；
2、热锅后，加入适量的食用油加热，把香葱和姜片一起放进锅内，然后先放进鸡肉炒至变白色，加入适量酱油，加入清水没过鸡肉，将鸡肉炖到八成熟；
3、把土豆一起放进锅里，一起继续炖，直至土豆和鸡块一起炖熟，加入食盐[_a***_]就可以了。
正好我今天中午做了土豆炖鸡，超好吃，下面我跟大家讲一下具体的这个制作方法：
1.第一这个鸡500克，然后土豆也是500克。
2.第二锅里面下油，油温5成热的时候加姜片，把姜片炒香炒黄，带姜片炒黄的时候下一点豆瓣炒香，并出红油；然后倒入洗干净滤干水份的鸡块在里面煸炒；
3.炒的过程当中大火煸炒，炒至鸡肉收缩、皮紧的时候加二个八角再翻炒；
4.这个鸡肉差不多熟了的时候加300g高汤、加土豆再翻炒、调入生抽、盐和匀、加锅盖烧6分钟左右，这时土豆就差不多熟了（但土豆不能太软了，软的话就成酱了），故稍微熟一点、过心、炒熟了就可以吃了。
5.最后尝一下咸淡，如果不够咸再添点盐，如果咸味够则不用再调味，不用加味精鸡精，出锅之后装盘撒葱花就可以上桌了。
土豆炖鸡的用料
鸡肉 500g土豆 2个油 适量盐 适量酱油 适量八角 适量花椒粉 适量香叶 适量干辣椒 适量葱 适量姜 适量料酒 适量白糖 适量
鸡肉炖土豆的做法步骤
步骤 1
鸡肉洗净切小块，土豆洗净切块。葱切末，姜切片，备用。
步骤 2
锅中水烧开，将鸡块焯水，捞出备用。
步骤 3
热锅油烧热，放入焯好的鸡块翻炒变色，依次加入葱姜、干辣椒、八角、香叶，煸炒出香味。
步骤 4
土豆炖鸡要多少分钟？怎么做才好吃？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴回答这个问题。土豆炖鸡要多少分钟这个问题要从三个方面说，第一所用的鸡是本地的土鸡，这个花费的时间较长，大约需要三个小时左右，也就是将近二百分钟。第二所用的鸡是饲养的肉鸡，花费的时间就大大缩短，一般半个小时四十五分钟左右就可以了。第三就是所用的餐具，炖土鸡如果用高压锅也就是三十分钟左右。
近段时间猪肉暴涨，鸡肉价格也不便宜，虽然这几天略有回落趋势，吃肉吃土鸡还是有些紧张。今天小惠的生活就以肉鸡为例，说一说土豆炖鸡的方法，也就是问答所问的怎么做才好吃！
准备好食材：肉鸡洗净剁成块，焯水淘净浮沫备用。木耳冷水泡发去杂质，土豆削皮切块泡水备用。青椒洗干净切成小块，葱段姜片蒜片切好备用。
锅内添油烧热，葱姜蒜下锅爆香，倒入鸡块翻炒，加料酒，炒出鸡块内多余的水分。
加豆瓣酱煸炒，加老抽上色，就这么一折腾肉鸡基本上有六成熟了，加汤炖上十五分钟左右加盐调味。
调好味之后下入土豆炖制，土豆一般十分钟左右就熟透了，想吃面一点的就多炖会儿。倒入木耳，青椒，鸡精，翻炒几下就可以出锅了。土豆炖鸡的时间大概就是三十分钟左右，够快的吧！
吃肉鸡就是有时间上的优势，当然本地的土鸡经过细火慢炖熬出来的味道肉鸡是无法相比的，各有各的优势吧！土鸡再好吃，关键的一点是太贵，像我这样的，土鸡吃不起呀！
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