吐司面包的做法？
步骤 1
面团 1.320克高筋面粉＋3克盐+60克白砂糖+70克鸡蛋液； 2.混合1，加入130克纯牛奶，搅拌为棉絮状，揉均匀。
步骤 2
面团放容器里面密封，冬天放室温一夜，夏天放冰箱冷藏一夜，冷藏一夜后得面团会自动产生厚厚的膜。
步骤 3
冬天4克酵母、夏天3克酵母，加入10克左右温水化开，面团中间按个坑，把酵母水放进去，慢慢揉均匀。
步骤 4
面团不怎么粘手的时候放入软化好的30克黄油，一直摔打，揉搓面团，直到揉至不容易破的手套膜。放进容器密封发酵至两倍大，从侧面拉开呈蜂窝状。
步骤 5
以下是吐司面包的制作步骤：
准备材料：高筋面粉280g、白糖50g、酵母3g、牛奶150g、鸡蛋20g、盐3g、黄油20g。
将除黄油外的所有面团材料混合成絮状，加入黄油揉成光滑面团。
面团发酵至两倍大，拿出排气。
将面团擀成30cm的长条，然后从上到下卷起来，放入模具中。
二次发酵到模具的八分满。
1、食材：高筋面粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、鸡蛋液30克、黄油25克、酵母粉3克、盐2克、水135克。
2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。
3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。
4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。
5、排气后用手掌按压排出空气。
2. 逐渐加入温水和牛奶，用刮板或手搅拌，直到面团成形。
3. 将黄油加入面团中，继续揉捏几分钟直到面团光滑且有弹性。
4. 将面团放入碗中，用湿润的布盖上，并将其放在暖和的地方，让其发酵1小时左右，或直到面团体积增加了一倍以上。
5. 取出面团，将其揉平，然后将其放入烤盘中，让其再次发酵15分钟左右。
6. 在烤炉中将面包烤约20-25分钟，或直到面包变成金***，发出清脆的声音。
7. 取出面包，放在铁网上冷却。
注意事项：
- 面包粉对于面包松软度很重要，因此建议选用高筋面粉。
原料：高筋粉、盐、细砂糖、鸡蛋、清水、黄油、发酵粉
做法步骤：

第1步、温水达到37度左右加入发酵粉孵化，鸡蛋打散。

第2步、高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机内搅拌一下。

第3步、加入发酵液。

第4步、加入鸡蛋液。
吐司面包的详细做法？
以下是一种常见的吐司面包做法：
1. 准备食材：高筋面粉（熊牌）290克、鸡蛋1个、牛奶130克、白砂糖25克、盐2克、黄油30克、干酵母（耐高糖）5克、牛奶或水（溶解酵母）10克、坚果随意。
2. 搅拌面团：将牛奶、鸡蛋、糖和盐混合搅拌均匀，然后将搅拌好的液体与面粉混合，揉成面团。密封好放冰箱冷藏12小时或以上。
3. 加入酵母和黄油：将酵母和牛奶搅拌均匀，加入面团揉融合，再加入软化的黄油，揉七分钟，取一块面团看状态，基本上已经可以有手套膜。
4. 添加配料（可选）：如果需要加坚果、蜜豆或者葡萄干等，可以在此时加入，揉一分钟混合均匀。
5. 发酵面团：密封发酵至两倍大。
6. 排气和整形：拿出面团进行排气，整形后发酵。可以放烤箱内发酵，同时放一碗热水，保持湿度。
7. 预热烤箱：180度预热烤箱。
8. 烘烤：发酵八分满之后放入烤箱，上下火180度30分钟。上色后盖锡纸。
