肉末（拌热面）的做法有哪些？
说起肉末拌面，最好吃的莫过于肉末炸酱面了，小哥身为北方人，最爱吃的还是面条，今天先用黄豆酱，制作炸酱面少不了豆酱，炸酱面在不同的地区有不同的做法，变化都在这酱里，不同的种类搭配，可以制作出不同的口感！ 下面分享下做法。
4.胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净切丝备用
5.锅中倒油，尽量多一些，放入肉沫炒至发白，沥出肉沫留底油备用。
6.炒肉留下的底油加热后倒入葱姜末炒香，倒入调好的炸酱料，略微翻炒之后加少许水继续翻炒粘稠即可。
4.放入青红椒、西芹丁炒匀，最后放入煮好的面，调入少许盐和鸡粉即可
2、锅里加水大火开后放入挂面，挂面煮至拿筷子挑起不往下滑立刻捞出入冷水。（煮面时不要分心，拿筷子观察面煮的程度。）
3、凉水一过，挂面控水备用。
5、倒入蒸笼上锅蒸八分钟。
6、蒸挂面的这个时候，我们把葱、姜、香菇、青红椒切丁，黄瓜切丝，蒜捣成泥状。
7、蒸熟的挂面拿筷子抖散备用。
9、油烧至七成热时放花椒爆香捞出，放入猪肉丁翻炒出油，加入葱、姜、自制辣椒酱翻炒出香味。
10、加入切好的青红椒、香菇、高汤、花椒水翻炒均匀关火。放入蒜泥、醋、黄瓜丝、蒸熟的挂面搅拌均匀。（高汤里和自制辣椒酱的调料很足了，炒的时候不用再放了。）
吃三碗都不过瘾，懒人版肉末拌米粉
过年大鱼大肉吃多了，想吃点别的，于是做了这款懒人版肉末拌米粉。做法真的巨简单，只要花10分钟就可以搞定啦！当然，买不到米粉的，也可以换成面条，也是一样好吃哦！
用料：
米粉 1把（大约350克）
猪肉 250克
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
糖 半勺
鸡精 半勺
肉末（拌热面）的做法有哪些？我的回答是：根据地域的不同以及个人口味不同往往有不同的做法。不过面基本一致，主要在于肉卤中辅料的添加的差异！
面这种食材没有南北方的区别，无论北方人还是南方人都对它情有独钟，无论妈妈做的手擀面还是市面上的干面条（挂面）抑或现场压制的鲜面条。
面条的不同吃法灵松觉得在于卤子的制作，正如提问者所说的肉末拌面，接下来分享一下我经常做肉末拌面这道美食的方法
—准备食材—
☆主料：五花肉300克、
—烹饪方法—
①五花肉切肉末，西红柿、茄子切丁，葱蒜切末
九台热面怎么做？
2.取碗，加入桂皮、八角、花椒粒、香叶、[_a***_]、葱段。
热油，倒入碗中，不断搅拌。
3.取另一大碗，放入适量酱油、白醋、鸡精、味精、盐，海米或虾皮。
4.烧水，水开后把泡好的冷面下锅，煮一分钟后捞出直接放入调好料的碗中，并迅速舀一大勺锅中的煮面汤，再放些许炸好的油，撒入香菜末拌匀即可。
九台热面怎么做？
1.把冷面凉水泡软，至少半个小时以上。香菜切末、大葱切段。
2.取碗，加入桂皮、八角、花椒粒、香叶、孜然、葱段。
热油，倒入碗中，不断搅拌。
3.取另一大碗，放入适量酱油、白醋、鸡精、味精、盐，海米或虾皮。
4.烧水，水开后把泡好的冷面下锅，煮一分钟后捞出直接放入调好料的碗中，并迅速舀一大勺锅中的煮面汤，再放些许炸好的油，撒入香菜末拌匀即可。
自热面怎么加热？
自热面这个东西想加热是有办法的，你打开自热面，它里面肯定会有主要的面，其他字面的调料，然后呢你可以看到有个自热包，有一个小袋子，里面装的是水，这个水你就可以放在自热面盒子的底面，跟自热包放在一起，这样自热包就会将水煮开，想想要弄的东西热好，然后你肯定也是要准备一瓶矿泉水的，你要倒在吃的面里，然后盖上盖，等15分钟之后你就可以吃到自热面了
