- 包子皮的面怎么做？
做包子皮的面需要以下步骤：
1. 准备面粉：选择中筋面粉或高筋面粉，将其倒入一个大碗中。
2. 加入酵母：在面粉中加入适量的酵母，具体用量可以根据面粉的量和酵母的种类来确定。
3. 加水：慢慢加入适量的温水，同时用筷子搅拌，直到面粉变成絮状。
4. 揉面：将絮状的面粉揉成一个光滑的面团，揉的时间越长，面团越光滑。
5. 发酵：将揉好的面团放在温暖的地方发酵，直到面团变成原来的两倍大。
6. 揉面排气：将发酵好的面团重新揉搓，排出里面的空气。
7. 分割：将排气后的面团分割成合适大小的剂子，剂子的大小可以根据自己的喜好来确定。
8. 擀皮：将分割好的剂子用擀面杖擀成薄片，擀的时候要注意均匀用力，避免擀破。
