kinder巧克力怎么做？
从可可荚中取出可可豆，可可豆含丰富油脂。产地和品种不同，其风味也有差异。可可豆发酵，干燥后去除外皮，对其中的可可仁进行烘烤，磨碎可可仁，做成黏稠的可可膏，把可可服和砂糖等调味料加入可可膏，搅拌均匀，浇模成型。巧克力浆被注入模具，在温度降至可可脂的熔点34_38度以下时，冷却后成为巧克力产品。
1、发酵过程很关键是一道必不可少的程序。具体是用绿叶把可可果肉包起来，然后把这些包包放在太阳底下发酵5－8天。
2、然后就是晾晒了，发酵之后的可可豆中还含有很多水分，为了方便保存运输，要除去可可豆中多余的水分。这个过程也需要3~9天，晒好后还要筛选掉不合格的可可豆。
3、然后就可以运送到世界各地的巧克力加工厂了。中国的巧克力工厂其实也有不少，用的是进口设备、进口原料，工艺水平也越来越高。只是大多都不出名，还得不到认可。
4、被送到加工厂的巧克力首先要经过烘焙，用121度的高温烘烤2个小时，这个过程之后，可可豆就可以散发出诱人的巧克力香味了。
5、接着就需要经过多道工序，除去可可豆的薄壳，并分解成可可粉和可可脂。可可脂可是好东西，是发白偏黄的颜色，巧克力丝滑的口感主要就靠它了，而可可粉则是用可可脂之外的部分磨成的粉，更能体现巧克力独有的香味。
做巧克力没有奶粉和椰子油怎么办？
大家好！我是重庆发哥！ 做巧克力脆皮家里没有奶粉椰子油的可以用玉米油或者黄油代替，但是椰子油的香味非常特别，而且做出来的脆皮更脆。
食材：200g淡奶油、110g炼乳、120g巧克力、40g椰子油。做法步骤：
1淡奶油放到一个无水无油的大碗里，然后用电动打蛋器低速打发至出现纹路就可以了。
2然后加入炼乳搅拌均匀成细腻的溶液，然后将冰淇淋液倒到模具中，盖上盖子放到冰箱冷冻5个小时以上。
3接下来开始做脆皮，准备一个比较高的杯子，宽度要能放进雪糕，放入巧克力，隔热水融化，融化好的巧克力中加上椰子油搅拌均匀，家里有坚果的还可以加上一些坚果碎，然后将混合好的巧克力溶液室温下晾凉，冷却至25度左右。
4雪糕冻好之后脱模，放到晾凉的巧克力溶液中，一次蘸到底，不要反复蘸，不然脆皮表皮不平滑不好看，倒立几秒钟，巧克力液渐渐滴慢了，将雪糕横放，脆皮很快就会凝固了，放到冰箱冷冻2分钟就可以吃了。
您好，很高兴回答您的问题，
做巧克力没有奶粉和椰子油怎么办?
大家都知道巧克力的主要原材料是可可豆，我们平时购买到的巧克力原材料除了有可可豆之外，还有牛奶、奶粉、果仁、砂糖、糖粉、可可脂、食品添加剂等等。
巧克力简单易学易操作，今天我给大家分享两种巧克力做法，看完后您就知道答案了哦[送心]
方法一，
步骤一:准备可可粉
步骤二:准备一袋牛奶，还有奶油或者黄油哦
步骤三:先把牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，(一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油即可，按个人喜好加糖) 然后继续加热
步骤四，加热中要不断的搅拌~看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾。
你好，没有椰子油和奶粉也可以制作巧克力哦。试试这个食谱？
👉🏻食材配方
220g可可粉
170g黄油，室温条件下软化
100g砂糖
150ml牛奶，室温
30g盐(随意)
30g糖粉
235ml水
👉🏻制作方法
