提拉米苏是怎么做的?
材料:
芋泥:芋头400克,紫薯粉7克,生奶80克.淡奶油70克,细砂糖20克,炼乳20克
提拉米苏奶油糊:蛋黄3个、细砂糖25克,马斯卡彭250克,淡奶油200克,手指饼干、牛奶.
装饰:紫薯粉5克、奶粉20克
1.芋泥全部食材打成泥,冰箱冷藏马斯卡彭室温软化搅拌顺滑,蛋黄+细砂糖隔热水打发变浅变浓稠,倒入马斯卡彭糊里拌匀淡奶油打发至有纹路,倒入马斯卡彭蛋黄糊里拌匀装裱花袋备
2.手指饼干两面快速沾一下牛奶.容器中铺一层手指饼干十一层芋泥十一层奶酪糊十一层饼干十一层芋泥十一层奶酪糊,抹平放冰箱冷藏隔夜
3.取出筛上一层混合好的紫薯粉,装饰即可!
食材用料
马斯卡膨250克,手指饼干10根,淡奶油120克,砂糖60克 ,蛋黄1个,可可粉适量,咖啡酒适量
步骤/方法分步阅读
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原料:鸡蛋2个,低筋粉45克,玉米淀粉5克,细砂糖45克,蛋黄3个,吉利丁片8克,细砂糖70克,咖啡酒适量,淡奶油250克,马斯卡彭芝士250克。
3、取1/3蛋白加入混匀的蛋黄内,翻拌均匀。
4、倒回蛋白内,翻拌均匀。
5、玉米淀粉和低筋粉混匀分两次过筛入蛋糊内,切拌翻拌均匀。
俄罗斯提拉米苏做法?
俄罗斯提拉米苏(Russian Tiramisu)是一款类似于传统意大利提拉米苏的甜点,但口味和做***有所不同。下面是一种常见的俄罗斯提拉米苏的做法:
所需材料:
- 200克长形饼干(如Ladyfingers或S***oiardi)
- 250克鲜奶油
- 250克软奶酪(如芝士或白兰地)
- 100毫升咖啡
- 巧克力碎屑(用于装饰)
做法:
提拉米苏是一道经典的意大利甜点,虽然它并非来自俄罗斯,但它在俄罗斯也很受欢迎。下面是一种常见的提拉米苏制作方法:
所需材料:
- 6个鸡蛋
- 500克马斯卡彭乳酪(或用替代品,如马斯卡彭奶酪)
- 100克糖
- 200毫升浓咖啡(冷却后)
- 2汤匙兰姆酒
- 数片咖啡饼干(如手指饼干)
- 可可粉(用于撒在表面)
提拉米苏做法二姐?
打发一个鸡蛋清后加入细砂糖再次打发起来,用蛋黄和黄油打发加入玉米油混合一起后继续打发,准备200克的淡奶油打发,加入牛奶打发混合一起后,放进朗姆酒还有香草精,加入咖啡酒,准备马斯卡彭奶酪打发起来加入一点炼乳混合一起冷藏保存8个小时后放一点可可粉。