小鸡腿怎么做好吃?
炖小鸡腿我最在行,因为我做过厨师,现把买回来的鸡腿解冻,准备葱姜蒜,香料,豆瓣酱,老抽,先把小鸡腿倒热水里抄一下,捞出来放凉水洗干净,坐锅烧油,油六分热放香料,葱姜蒜,豆瓣酱,老抽,料酒,喜欢吃辣椒的放点辣椒,炒香放水倒上小鸡腿,水不要太多满过小鸡腿就行,然后放食盐,味精,小火慢炖十五分钟就差不多了,炖好的小鸡腿趁热吃,一定会很香了,今天的问题就分享到这里,喜欢就点个赞
你好!我是美食领域的丫头酱酱,很高兴回答你的问题:小鸡腿怎么做好吃?
我的回答是:做成电饭煲蜜汁鸡腿肉,其做法简单好吃,厨房小白也能做的一道简单美食,接下来看看它的具体烹饪步骤吧!
【烹饪步骤】
1、将六个鸡腿洗去血水,然后沥干水份
2、把蒜掰四瓣,将其去蒜衣后洗干净切成小丁、姜去皮后切成片、洋葱切成条状、分别装入碗中备用
3、接着用牙签将每一个鸡腿、整只都扎一个个小孔,这样腌制的时候酱汁就更容易渗透到鸡肉里面
4、将扎好孔的鸡腿放入盆中,把切好的蒜丁倒进去,加入酱油40g、盐一勺、蚝油30g、油少许、水蜂蜜10g、老抽少许、黑胡椒粉3g、再加入半碗水、用手将每个鸡腿都***一遍,让汁更好的渗透到肉里面
6、四小时后,准备一个电饭锅,内胆洗干净后擦干水分、倒入少许油到锅底,用刷子将油刷均匀
哈喽,大家好,我是洋小厨啊!怎么烧鸡小腿?我的回答是:如果家里有烤箱或者空气炸锅的话,那直接烤着吃也是很不错的。如果没有这两样工具,那就建议红烧吧。鸡小腿搭配土豆也算是个非常经典的组合,色香味俱全。红烧好吃又下饭,下面来看一下具体的做法吧。
【食材】:鸡小腿、土豆
【调料】:植物油、食用盐、味极鲜、蚝油、香醋,老抽、料酒、白糖
一:土豆去皮洗干净切滚刀块。青、红辣椒、洋葱洗干净去蒂切滚刀块,小葱洗干净去根切成段,生姜、蒜瓣切片放好备用。
二:鸡小腿切小块,然后放入冷水锅里煮开焯一下水,去除血水,再捞出来洗干净备用。
三:起锅烧热放入适量的植物油,油温烧至六成热时,下蒜瓣、姜片、葱白段、八角入锅炒出香味儿。接着把焯水后的鸡小腿放入锅中进行翻炒片刻。将鸡块炒至变色并且炒干表面水分时,再加入两勺味极鲜,一勺蚝油,两勺料酒,小半勺老抽、少许白糖翻炒均匀。(tips:重口味的可以再加少许食用盐)
四:接着把切好的土豆块放入锅中一起翻炒,炒至土豆表面裹满料汁再进行下一步。
关于小鸡腿怎么烧这个问题,我觉得每个人的烧法可能都会不同吧。每个人的口味都不相同,俗话说萝卜白菜,各有所爱,有的人喜欢吃甜的,有的喜欢吃辣,有的喜欢吃清淡的……每个人的口味不同,那他的烧法也各有不同。
我们家的鸡腿几乎都是红烧,因为孩子喜欢吃,五岁的小女孩儿一次能吃六个,说实话我都吓着了,总怕吃太多不好。我来分享一下我们家的红烧鸡腿的做法吧:
1、小鸡腿洗干净,锅中加水加黄酒加姜片焯水,水开后煮两分钟捞出洗净控干水备用
3、加入生姜片,加两片香叶,加生抽老抽翻炒均匀,几根小葱绕起来扔入锅里,加入开水漫过小鸡腿
4、水开后,开小火慢炖半个小时左右,开大火收汁,加点鸡精翻炒均匀,捡出姜片葱扔掉,小鸡腿装盘(我烧小鸡腿一般不加盐,因为生抽老抽都比较咸)
好吃的小鸡腿就烧好了,不知道你觉得如何?这是我们家的烧法,每次烧一大盘,老公女儿都很给面子的吃光光,你也可以这样烧来试试看哦。