正宗提拉米苏的做法？
1、分离出蛋黄和蛋清，分别装在两个干净的盆中，蛋黄中加入10g细砂糖，用蛋抽搅打至蛋黄颜色变浅，体积变大
3、30g细砂分三次加入到打发的蛋白中
5、继续打发至硬性发泡状态
7、筛入低筋面粉
8、以“J”字手法翻拌至无干粉状态即可
10、烤盘上铺好油纸，将面糊以画圈方式挤到烤盘上，挤成2个六寸左右大小的圆形
食材：生鸡蛋黄6个，白糖250克，马斯卡彭软奶油芝士280克，浓鲜奶油295毫升，手指饼干670克，带酒味的咖啡80毫升，室温，无糖可可粉2克，半甜巧克力块28克
做法：
1.取一个汤锅，放小半锅水，烧开后把火调小，让水小滚。把蛋黄和白糖放入一个小金属盆里，再把盆放在开水的锅上，让蛋黄白糖隔水煮，其间不断搅拌。约10分钟把盆从锅上拿开。然后用搅拌器或筷子使劲搅打蛋黄白糖，直到混合物呈浅***。
2.把马斯卡彭软奶油芝士加入盆里，使劲搅打，至内容物完全混匀。把浓鲜奶油倒入另一个大碗，使劲搅打，直到稳定泡沫形成，然后轻轻拌入蛋黄芝士盆里。混匀后搁一旁备用。
3.取一个大玻璃碗，把一半量的手指饼干铺在碗底和碗的周围；用刷子把带酒味的咖啡刷在铺好的饼干上；把一半量的混好的蛋黄芝士奶油酱舀入碗中的饼干上。再把另一半的手指饼干铺在碗边和蛋黄芝士奶油酱上；用刷子把带酒味的咖啡刷在铺好的饼干上；把一半量的混好的蛋黄芝士奶油酱舀在饼干上；均匀撒上可可粉和卷曲巧克力屑在最上一层，作为点缀和提味。把做好的甜品放冰箱冷藏至少1小时最多一夜即可享用。
提拉米苏做法很多，哪种方法比较好吃？
蛋黄，蛋白分离，蛋黄加10克糖
告诉打发蛋黄，打发至颜色变浅至浓稠
50克水和55克糖放入奶锅，加热至沸腾后小火持续30-40分钟。
一打蛋黄，一边加入煮好的糖浆(糖浆要缓缓的流线型的滴入，用刮刀搅打顺滑)
蛋黄糊倒入芝士混个均匀
压拌和翻拌结合，直至没芝士颗粒
淡奶油打至六七分发
将芝士蛋黄糊与打好的淡奶油混合，倒入磨具，晃动使提拉米苏糊表面流平
放进冰箱至少五个小时，筛上可可粉，有喜欢的可以再加糖粉装饰！
很高兴回答您的问题！提拉米苏是一款非常受欢迎的意大利甜品，平常我们都是在甜品店里购买，其实自己在家里制作也很简单！而且还可以根据自己的口味调整配料！下面我会介绍一种迷你简易版提拉米苏的制作方法，保准比甜品店里的还好吃！同时还有一款复杂升级版的提拉米苏会在下面提到，请大家耐心往下看！
简易版提拉米苏制作方法：
准备原材料：奶油芝士250克、手指饼干4枚、细砂糖50克、奶油60毫升、鸡蛋一个、牛奶30毫升、咖啡30毫升、朗姆酒少许、香草精少许、可可粉少许
第一步，鸡蛋取蛋黄放入碗中，加入牛奶和细砂糖，隔水加热。
第二步，用蛋抽不停地搅拌蛋黄液，直至蛋液发白且细砂糖全部融化，冷凉备用。
第三步，将奶油芝士放入蛋液中，再加入少许朗姆酒和少许香草精，搅拌均匀。
第四步，将淡奶油打发至七分，再加到芝士蛋糊中搅拌均匀。
第五步，咖啡倒入碗中，在倒入几滴朗姆酒，将手纸饼干蘸满咖啡。（切记：不要在咖啡里泡，蘸一下就好，否则就泡软了）
第六步，在提拉米苏方盒底部铺上一层手指饼干，再抹上一层芝士蛋糊，再铺一层手指饼干，再抹上一层芝士蛋糊，主体完成！
第七步，将提拉米苏放入冰箱冷藏12个小时，拿出来撒上一层可可粉，大功告成！
提拉米苏这样做才好吃！
最爱的甜点 *提拉米苏*
不管去哪里最爱点的甜点就是提拉米苏，喜欢它浓浓的奶味，和甜而不腻的口感。第一次做真的很成功，6寸我一个人两天解决了，不够吃，现在无时无刻控制自己的手，不要做甜品，做了吃就根本停不来
做法其实也很简单哦，我就简单的说：
1、材料*马斯卡彭奶酪半盒、*淡奶油一盒、*鸡蛋两只、*手指饼一包、*吉利丁片一片、*可可粉适量、*细砂糖、*咖啡酒。
2、准备好圆形的慕斯模具，下面垫上蛋糕底或者一个平盘都可以；
3、鸡***白蛋黄分离放，
4、蛋黄搅拌均匀，吉利丁片泡软放进里面搅拌均匀；
5、奶酪隔水融化，加入蛋黄中搅拌均匀；
6、奶油加几滴柠檬汁，电动搅拌器打发，不要打的太硬，之后加入蛋黄和奶酪中，一起搅拌均匀，再加10ml左右咖啡酒。
提拉米苏蛋糕，在意大利文的意思是“马上把我带走”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
准备原料：蛋糕胚、蛋黄、吉利丁片、砂糖、马斯卡彭奶酪、淡奶油、可可粉、水
制作步骤：
1.把吉利丁片用冷水泡软，蛋黄打散，将砂糖加入水中煮沸
2.把煮沸的糖水倒入蛋黄里，搅拌均匀，再放入泡软的吉利丁片，继续搅拌均匀
3.奶油奶酪用打蛋器搅打至细腻顺滑，然后分次加入蛋黄液搅打均匀
4.淡奶油打发至6分泡，与奶酪蛋黄糊混合拌匀，接着过筛，提拉米苏糊就做好了
5.将蛋糕胚放入模具里，倒入提拉米苏糊，放进冰箱冷藏5个小时以上
6.脱模后表面可以用可可粉和糖粉装饰，提拉米苏蛋糕就做好了
你好，我们经常在家，自己是做提拉米苏，现在就告诉你一下我们的方法及用料。
提拉米苏的用料
马斯卡彭芝士 250克 、 淡奶油 150克 、 水 50克 、 细砂糖 70克 、 蛋黄 2个 、 浓缩咖啡 40克 、 吉利丁粉 8-10克 、 可可粉 适量 、 手指饼干
第一步：蛋黄打至发白
50克水和白糖小火小奶锅中烧至沸腾、慢慢的倒入鸡蛋液中、一边慢慢倒一边用打蛋器打散。一定要很细的倒、不然会成为蛋花汤的。
第二步：马斯卡彭翻拌搅拌顺滑
蛋黄液倒入马斯卡彭糊中、用手动打蛋器把蛋黄液和马斯卡彭搅打均匀
吉利丁粉倒入5克左右的水隔水加热搅拌均匀
奶油油打发到发到5-6成即可
打发好的奶油和吉利丁液一起倒入马斯卡彭糊中翻拌均匀
提拉米苏配方，如何制作？
提拉米苏的制作方法如下：
材料：蛋黄3个、果糖100克、明胶4片、蛋糕12小片、马斯卡邦乳酪500克、鲜奶油400克、可可粉适量。
做法：
准备工作：马斯卡邦乳酪是一种软质乳酪，是制作提拉米苏理想的原料。
慕斯杯12个。明胶片用冰水泡软。
1。将蛋黄和果糖放入盆中，隔水加热至85°C，达到杀菌的效果，加热时需不停 地搅拌，以免蛋黄凝固。趁热放入泡软的明胶片，搅拌至溶化，再放入马斯 卡邦乳酪拌匀。
2。拌好的乳酪糊如果温度过高的话，可在盆下放一盆冰水降温，以免加入鲜奶 油时会因温度过高而溶化。
3。将鲜奶油打至6分发，加入乳酪糊里袢匀（制作慕斯类的鲜奶油最好使用[_a***_] 性鲜奶油，因为动物鲜奶油的口感比较好而且不甜；打发度以6分发为最理 想，打得过发吃起来有一点软软烂烂的感觉，不是很理想）。
提拉米苏配方，如何制作？
提拉米苏的制作方法如下：
材料：蛋黄3个、果糖100克、明胶4片、蛋糕12小片、马斯卡邦乳酪500克、鲜奶油400克、可可粉适量。
做法：
准备工作：马斯卡邦乳酪是一种软质乳酪，是制作提拉米苏理想的原料。
慕斯杯12个。明胶片用冰水泡软。
1。将蛋黄和果糖放入盆中，隔水加热至85°C，达到杀菌的效果，加热时需不停 地搅拌，以免蛋黄凝固。趁热放入泡软的明胶片，搅拌至溶化，再放入马斯 卡邦乳酪拌匀。
2。拌好的乳酪糊如果温度过高的话，可在盆下放一盆冰水降温，以免加入鲜奶 油时会因温度过高而溶化。
3。将鲜奶油打至6分发，加入乳酪糊里袢匀（制作慕斯类的鲜奶油最好使用动物 性鲜奶油，因为动物鲜奶油的口感比较好而且不甜；打发度以6分发为最理 想，打得过发吃起来有一点软软烂烂的感觉，不是很理想）。
