可乐鸡翅做法?
可乐鸡翅是一道家常美味佳肴,男女老少都喜欢吃。做法也是有许多种,主要材料鸡翅和可乐。有一点不明白的是,有些人做可乐鸡翅,事先腌制鸡翅入味,这点没问题啊。但是腌制过后的鸡翅还要焯水,那还不如不腌制,焯水已经把味道冲刷掉。
这里就介绍一下传统的做法,不用焯水这个环节,省事省时间,保留鸡翅的营养,和留住本身原有的味道。就算零基础厨艺,也一看就懂,一学就会!
1、鸡翅两面各划两刀,方便入味。
3、锅烧热放油滑下锅倒出油,重新加入少许油,烧至快要冒烟,关小火。(这样操作就不会粘锅了,业内叫做润锅。)鸡翅放入,小火煎至表面微焦黄。
4、鸡翅煎好后,倒入一瓶可乐(可口可乐比较好,味道偏甜,含有焦糖)。
5、放少许盐、生抽,老抽,少许白糖,搅拌均匀。大火煮开,撇去浮沫,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
6、时间到揭开锅盖,咦……好像颜色不深啊,不怕,可乐含有焦糖,上色不难的,准备下一步,色泽就红亮了。
7、开大火收汁,直至汤汁浓稠,变成枣红色为止。
关火,撒上白芝麻,翻炒均匀出锅装盘即可。
一道味道色香味俱佳的可乐鸡翅就制作完成了,嫩滑的鸡翅,保留了可乐的香气,很是受广大吃货们的亲昧。还没有自己做过吗?那赶紧动手试试看吧!
可乐鸡翅是一道非常简单而又美味的家常菜,大家在家也可以随时制作!因为可乐中的焦糖色及碳酸影响,烧出来的鸡翅颜色非常好看,味道鲜美。
但是好吃的东西也不要多吃,可乐最初发明是作为一种医用饮料身份面世的!里面含有咖啡因,焦糖色,磷酸等成分。可乐喝多了会产生什么影响,大家可以去搜搜答案就知道了!最起码导致骨质疏松是肯定的!
网上有很多可乐鸡翅的制作方法,个人介绍一种饭店制作方法!在家也可以很好的操作!
材料准备:
主料:鸡翅500克,可乐1罐。
制作步骤:
可乐鸡翅是一款色香味俱佳的佳肴,不仅做法简单,而且特别能挑逗人的食欲,具有温中、补精益髓、益气的作用,加入的可乐让整个鸡翅满口留香,配料姜具有降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的作用。
食材
主料鸡翅500g可乐半罐
注意事项- 盐的量要根据自己喜好加,但还是建议少吃盐哟
- 如果不喜欢老抽,可以不放,但是色泽绝对不是这样,有些淡
可乐鸡翅是我还上学的时候跟同学学会做的,可以说是十分的简单,而且又很好吃的快手菜。其实就是一种用可乐来上色和代替糖的简单红烧似得做法,因为鸡翅鲜嫩可口、再加上可乐提供的独特风味,还是很受欢迎的,下面我们就来说说可乐鸡翅怎么做。
【可乐鸡翅】
- 新鲜鸡翅冲洗干净,然后两面划几刀方便入味;
- 把鸡翅冷水下锅焯一下水,血水去除的干净才不会有鸡的腥骚味;
- 锅里下少量的油,油温升高之后把鸡翅皮朝下放进去稍微煎一下;
- 鸡皮开始渗出油脂、闻到香味之后,下料酒、葱姜丝煸炒出香味;
- 炒至水气明显减少,鸡翅变色就可以下可乐进去了,量不用太多没过鸡翅就可以了;
- 大火烧开然后转小火炖煮,煮至汤汁收的很浓的时候,火可以开大一点翻炒,这个时候可以适量下点盐调味,最后翻炒至汤汁浓稠均匀裹在鸡翅上就可以盛出装盘了。
如果喜欢吃比较入味的鸡翅的话,可以事先把鸡翅先用酱油、葱姜丝之类的抓匀放冰箱腌渍一下。
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!
六一儿童节来了,做一份好吃的可乐鸡翅给他们过六一儿童节吧,可乐鸡翅口味鲜美、色泽亮丽、肉质嫩滑、咸甜适口。👉点击右上角关注键!👈
《可乐鸡翅》
准备食材:
鸡翅适量,百事可乐一大瓶,老姜,蒜,大葱,料酒,生抽,盐,食用油。
做法:
- 鸡翅洗净,每只鸡翅两面分别斜切两道口子。
- 老姜切片。大葱切段。蒜切片。
- 锅中加入适量清水,放入姜片,大葱段,鸡翅,少许料酒煮一煮捞出控干水分备用。去腥。
- 另起锅锅放适量食用油,倒入鸡翅煎到两面变色。
- 倒入姜片,蒜片,大葱段,翻炒几下。
- 倒入适量可乐了,少许生抽,可乐盖过鸡翅就可以了。
- 大火煮10分钟,注意把握好火候,可乐的多少,放适量的盐收汁出锅装盘。
- 选择性的一步,可以撒上熟芝麻或者番茄酱。
小贴士
- 煎鸡翅不要煎太久,煎过火候啦!
- 可乐用百事可乐感觉好吃些,个人觉得哈!
- 煮10分钟,火太大,注意怕可乐干了。
好吃的可乐鸡翅,明天就买一份回来练练手,六一儿童节做去幼儿园,哈哈。。这个想法不错!
点个赞,点击右上角关注键!
以上图片来源于网络,如侵删!
可乐鸡翅的正确做法?
可乐鸡翅很好吃,把鸡翅解冻以后,用开水焯掉血水,改刀,准备好葱姜蒜,锅里倒入适量的豆油,然后下锅,多炒一会,放入可乐,记住一定要用可口可乐,个人感觉口感更好一些,如果喜欢吃甜,炒的时候可以少放一点糖,上色更好,口感鲜美
可乐鸡翅的做法?
食材:鸡翅830g、可乐1听、大蒜4瓣、生抽、老抽、盐、糖。
做法:
1、先处理鸡翅。把鸡翅展平,铺在案板上。
2、把鸡翅切成三段:翅根,翅中,翅尖儿。这个很简单,就是拿菜刀慢慢切到关节处,然后接触到骨头的时候,用力砍一下。
4、下面是划花刀部分。鸡翅的正反两面,分别划两刀三道,方便入味。
5、将鸡翅放入碗中,加入适量盐,生抽,少量糖抓匀腌制。
6、腌制30分钟以上。盖上保鲜膜可以保证鸡翅的表面不要干掉。
7、大蒜切片备用。
8、锅加热,倒入油,然后把蒜片放入锅中。