蒜苗炒腊肉王刚的做法？
1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。
2、 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3、 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。
食材明细：腊肉、蒜苗、葱花、蒜片、小米椒、盐、味精、生抽各适量。
2、炒锅放油烧热，放入腊肉，小火翻炒。
（图片来源网络，侵删）
3、待腊肉炒出部分油脂微卷时，放入葱花、蒜片和小米椒，炒出香味。
4、放入蒜苗同炒，待蒜苗炒至断生，放少许盐。
5、、再放少许味精，淋适量生抽，翻炒均匀即可。
（图片来源网络，侵删）
6、出锅装盘。一道蒜苗炒腊肉就做好了
1、蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片
3、倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀
4、倒入蒜苗，翻炒均匀
主料：腊肉100g，蒜苗150g
辅料：姜5g ，葱5g ，红椒10g ，生抽 10g ，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g ，香油3g ，花生油30g
1. 准备原料。
2. 腊肉清水漂洗干净，切成0.3厘米片，蒜苔清水漂洗干净后切成4厘米段备用。
3. 锅内加入清水大火烧开，加入蒜苔红尖椒条沸至翠绿。倒出沥干水分。
4. 锅内加入花生油烧热，加入葱花，姜片炒出香味，加入腊肉煸炒至香。
5. 加入蒜苔，盐，鸡精，生抽，耗油，翻炒均匀。
6. 加入香油翻炒出锅即可，蒜苗炒腊肉完成。
原料：腊肉250克、蒜苗100克、葱、姜、蒜、豆豉、色拉油、酱油、白糖、鸡精各适量。
做法步骤：
第1步、我们把腊肉煮熟。冷却备用。
第2步、切薄片。竖着切哈要肥瘦相间的
第3步、青蒜苗和葱姜蒜切好备用。
第4步、锅里爆香葱姜蒜。
第5步、小火扁炒豆豉。
第6步、把豆豉炒干。
第7步、放入腊肉继续小火扁出油份。
第8步、不要扁的太干哦，微微出油就可以。
