青椒炒鸡胗做法?
青椒炒鸡胗是一道常见的家常菜,主要是由青椒和鸡胗为主要食材,配合一下调料烹制而成。青椒富含微量元素,对人体有美容保健作用。鸡胗蛋白质含量高。青椒炒鸡胗味道脆爽,可口,非常受人欢迎。这里给大家详细介绍青椒炒鸡胗的制作步骤
食材
鸡胗 半斤
青椒 2两
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
鸡精 适量
青椒炒鸡胗做法?
青椒炒鸡胗是一道常见的家常菜,主要是由青椒和鸡胗为主要食材,配合一下调料烹制而成。青椒富含微量元素,对人体有美容保健作用。鸡胗蛋白质含量高。青椒炒鸡胗味道脆爽,可口,非常受人欢迎。这里给大家详细介绍青椒炒鸡胗的制作步骤
食材鸡胗 半斤青椒 2两葱 适量姜 适量料酒 适量鸡精 适量盐 适量油 适量方法/步骤- (图片来源网络,侵删)
鸡胗处理,洗净,切成薄片,在沸水中焯一下,待用
另起油锅,油热后,放入青椒,翻炒,炒至青椒有点变软
- 5
加入鸡胗,加盐,鸡精,继续翻炒,翻炒2分钟,起锅即可!OK!青椒炒鸡胗大功告成!
青椒炒鸡胗怎么做?
2、把鸡胗洗干净,冷水入锅,加入料酒,姜片,煮开后捞出鸡胗洗干净,等冷了之后切成薄片备用。
3、把青椒洗干净,去掉籽切成条备用,葱姜蒜切好备用。
4、锅里面倒入适量的油,油热后加入葱姜蒜炒香,加入鸡胗,一勺生抽,一勺蚝油一起翻炒均匀,刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。
5、把鸡胗翻炒到变色之后,再加入青椒一起翻炒,翻炒到青椒断生。
青椒炒鸡胗怎么做?
1、把所需要的材料准备好,喜欢吃辣的,可以增加辣椒的数量。
2、把鸡胗洗干净,冷水入锅,加入料酒,姜片,煮开后捞出鸡胗洗干净,等冷了之后切成薄片备用。
3、把青椒洗干净,去掉籽切成条备用,葱姜蒜切好备用。
4、锅里面倒入适量的油,油热后加入葱姜蒜炒香,加入鸡胗,一勺生抽,一勺蚝油一起翻炒均匀,刚入锅的鸡胗还是有点粉色的。
5、把鸡胗翻炒到变色之后,再加入青椒一起翻炒,翻炒到青椒断生。
辣炒鸡胗怎样做好吃?
你好,很高兴能回答你的问题,首先,对于你提出的,辣炒鸡胗怎么做好吃?这个问题现在有我来回答。
第一,我们需要用的食材有,鸡胗,酸豆角,小米椒,香醋,杭椒,野山泡椒,葱姜蒜,香芹几根,豆瓣酱,料酒,生抽老抽,盐,鸡精。等等。
第二,把食材改刀备用。
第三,起锅加水,下入切好的鸡胗,加入生姜,大葱,料酒。焯水,打去浮沫。到出清水洗净,控干水份备用。
第四,起锅烧油,加入豆瓣酱,炒出红油,放入葱姜蒜,炒出香味,下入鸡胗,翻炒加入料酒,生抽老抽适量,翻炒,再加入小米椒,杭椒,野山泡椒,再加入盐鸡精适量,大火爆炒,加入香醋适量,最后加入香芹,翻炒出锅装盘。
辣炒鸡胗是一道非常开胃又下饭的家常菜。
准备原料:鸡胗
配料:泡辣椒,野山椒,酸豆角,豆瓣酱,生姜,大葱,芹菜,淀粉,生抽,料酒,大蒜瓣,白糖,蚝油
第一步:选用新鲜的鸡胗6至8个,用盐揉搓两分钟洗干净。改刀切成簿片或切成花刀,我是切薄片,这样爆炒之后口感还是非常脆嫩!
第二步:切片之后放少许淀粉、蚝油、料酒和生抽码味20分钟左右。
第三步:泡辣椒🌶️和野山椒切圈或切条都可以。生姜、大葱和芹菜切丝,大蒜切片。
第四步:锅里倒宽油(多倒油),开大火油烧热后,下入生姜和蒜片,放入泡辣椒和酸豆角煸炒去水分,倒入豆瓣酱炒香,再倒入野山椒,油的用量要没过辣椒。
煸炒至油温升高后,倒入码好味的鸡胗爆炒,加少许白糖和生抽调味。倒入大葱和芹菜丝,爆炒整个过程不超过一分钟,这样才能保证鸡胗脆嫩,否则鸡胗变硬口感变差。
注意:鸡胗不要氽水
爆炒时间掌握到1分钟以内
鸡胗这道菜是很开胃的,尤其是做成辣炒鸡胗,下面就来看看辣炒鸡是怎么做的吧?
准备食材:
鸡胗10个、莴笋200克、大蒜5瓣、生姜20克、大葱20克、生抽1大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、植物油10毫升、香油少许、鸡精少量、泡椒4个、红油豆瓣酱1大匙
制作方法:
1、把鸡胗切成薄片,再把莴笋去皮,切成火柴棍粗细的丝,把泡椒斜切段,生姜切丝,大蒜拍碎。
2、将切好的鸡胗片加料酒拌匀。
3、往炒锅内放油烧热,加入鸡胗后大火爆炒。
4、再加入生抽、老抽,炒至鸡胗变色,盛出备用。
5、把锅洗干净置于火上,加入少许油烧热,放入葱、姜、蒜、泡椒炒出香味。
6、再加入红油豆瓣酱炒至出红油。
1、鸡胗买回来一定要洗净,这个可是鸡的胃哦!(*^__^*) 嘻嘻…… 2、切片,焯水。 3、因为焯水,所以比较易熟,不需要额外加很多的水哦! 4、辣椒一定最后放,减少维生素流失。
用辣椒爆炒就可以了。具体步骤可以找我要。
辣炒鸡胗的做法:
1、鸡胗洗净切薄片,放点料酒腌十分钟,锅中烧开水下鸡胗焯水一分钟,鸡胗表面断生就可以。
2、准备10克辣椒面、10克孜然粒、5克盐、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、葱姜蒜末少许、尖椒一个切滚刀块,圆葱1/3个切滚刀块。
3、锅中放油,下葱姜蒜末、尖椒、圆葱炒香,下辣椒面、孜然粒和鸡胗,倒入生抽、蚝油、料酒、盐,大火爆炒半分钟即可。
炒鸡胗一要大火、二要快,这样***胗才会脆嫩不老。