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酸奶蛋糕的做法君之6寸
酸奶100g，黄油24g，白糖35g，低筋面粉20g，玉米淀粉12g，鸡蛋2个。黄油融化加入酸奶拌匀。一个一个加入蛋黄拌匀。筛入粉类，最好筛2次，玉米淀粉很容易打结，不过筛的话处理起来很麻烦。两个蛋白中速打发。
制作步骤：蛋白加糖分三次打至硬性发泡状态。不用洗打蛋器，直接要蛋黄，把蛋黄打至状态稍浓稠的状态。蛋黄中分次加入油，每次都等上一次的油完全搅打融入蛋黄后再加后面的。加入酸奶。搅拌拌匀。把低粉和玉米淀粉混合过筛，筛入蛋黄里，拌匀备用。把蛋白分三次和蛋黄翻拌拌匀。
搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。另取一盆，分次加入白糖。打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。
另取一盆，分次加入白糖。打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。
酸奶蛋糕的做法君之8寸酸奶蛋糕怎么做
1、主料：酸奶（100克）、淡奶油（20ML）、鸡蛋（3个）、低筋面粉（30克）、玉米淀粉（15克）。酸奶从冰箱取放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。倒入淡奶油搅拌均匀。加入蛋黄搅拌均匀。低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
2、食材：酸奶200g、低筋面粉50g、玉米淀粉20g、糖40g、鸡蛋4个 准备好食材和工具，鸡蛋最好是冰箱里拿出来的，有助于打发。鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。塞入低筋面粉，再搅拌均匀。蛋白加入糖，打发，糖分3次加入，打发至坚挺状态。
3、上下翻版均匀。酸奶蛋糕的做法步骤9 倒入八寸蛋糕模具中，震两下，将大气泡震出。活底模具包上锡纸放入加水的烤盘中。酸奶蛋糕的做法步骤10 一起放入预热好的烤箱中。酸奶蛋糕的做法步骤11 1165C°烤8分钟，转150C°再烤50分钟即可。
4、将翻拌均匀的面糊倒进剩下的蛋白中，再次上下翻拌均匀至顺滑状态。步骤8 将面糊倒入预先垫好油纸的模具内（我模具是活底的，预先用锡纸包好了），在桌面上咳几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱内，水浴法165度烤30分钟转150度烤40分钟。步骤9 进烤箱30分钟的样子。步骤10 六十分钟的样子。
如何做酸奶蛋糕
1、酸奶蛋糕 准备食材：鸡蛋3个、约160g、酸奶135g、白糖35g、玉米油30g、玉米淀粉20g、低筋面粉40g、柠檬汁几滴 做法：蛋清蛋黄分离，蛋黄碗里加入30g玉米油、135g酸奶一起搅拌均匀，再筛入低筋粉玉米淀粉Z字形搅拌均匀备用。
2、今天难得休息在家，利用现成的材料，做2个健康版的酸奶小蛋糕 这个配方是在我用的原味古早蛋糕基础上，将油和糖减至60%，还特意用了0蔗糖的酸奶，不含添加剂，口感清淡，更适合给小朋友吃，下面我们来看看做法。 材料 鸡蛋2个、玉米油12克、酸奶50克、低粉25克、细砂糖12克。
3、酸奶蛋糕的做法 步骤1 分离蛋白和蛋黄。步骤2 蛋黄加入玉米油搅拌至无油花。步骤3 加入酸奶搅拌均匀。步骤4 筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒顺滑状态。步骤5 蛋白滴入醋，分三次加入白砂糖打发至干性发泡。步骤6 将三分之一打发的蛋白勺进面糊中上下翻拌均匀。
4、做法步骤：第1步、准备食材：酸奶1瓶，鸡蛋3个，生粉和白糖。第2步、碗里打入鸡蛋，倒入酸奶，加入淀粉和白糖用筷子搅拌均匀，无颗粒状。第3步、再将盘内刷层油，将蛋糊倒进去。第4步、撒点葡萄干，没有也可以不要。第5步、盖上保鲜膜，用牙签扎些洞，上锅蒸30分钟。
5、安利给所有人这款蛋糕 太好吃了！做法超级简单，有酸奶就可以做， 非常完美！口感特别绵密，真想不到是我能做出来的！配料：鸡蛋3个酸奶150g（用的果味酸奶 ）食用油25g低筋面粉30g玉米淀粉20g砂糖40g做法：蛋黄蛋清分离，蛋黄3个 酸奶 油 搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉。
