沙锅面怎么做？
主料：牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克；调料：小茴香适量、孜然适量、香果适量、砂仁适量、丁香适量、白扣适量、草果适量、三奈适量、香草适量、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5克、陈皮5克、老扣5克、香茅草5克、甘松5克、甘草5克、枝子5克、排草5克；做法步骤：；1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段；2、将香料清洗干净，用水泡20分钟；3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分；4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状；5、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细；6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细；7、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味；8、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣；9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里；10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬半小时；11、加入过滤出来的香料，中火熬半小时；12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小时即可
沙锅面怎么做？
主料：牛油1500克、豆瓣酱1000克、菜籽油1000克、干辣椒1000克、花椒100克、芽菜100克、醪糟100克、泡椒200克、豆豉100克、白酒50克；调料：小茴香适量、孜然适量、香果适量、砂仁适量、丁香适量、白扣适量、草果适量、三奈适量、香草适量、千里香5克、香叶5克、桂皮5克、八角5克、陈皮5克、老扣5克、香茅草5克、甘松5克、甘草5克、枝子5克、排草5克；做法步骤：；1、将所有香料准备好，比较长的剪成小段；2、将香料清洗干净，用水泡20分钟；3、辣椒和花椒清洗干净，用水稍微泡一泡，然后控去多余水分；4、泡好的香料控去多余水分，用料理机打成木屑状；5、辣椒也放入料理机里打碎，不用太细；6、碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱，放入料理机里打细；7、锅里倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十几分钟，熬出香味；8、另起锅将牛油熬出油来，去掉油渣；9、将熬好的香料锅里的油过滤到牛油锅里；10、加入打细的碎米芽菜、豆豉、豆瓣酱、辣椒、花椒，中火熬半小时；11、加入过滤出来的香料，中火熬半小时；12、加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小时即可
砂锅煮手工面的正确方法？
用料面条 适量豆腐 适量豆腐皮 适量海带 适量豆芽 适量茼蒿 适量海底捞麻辣香锅底料 适量盐 适量香油 少许酱油 适量
砂锅面的做法步骤
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水煮沸后，将面条扔进去。我觉得放刀削面最好吃，今天用的是细面，因为本来***做焖面。
步骤 2
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步骤 3
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面粉＋鸡蛋＋温水（融化了盐的），慢慢倒入温水用筷子搅拌，搅拌成絮状后开始用手和面，注意水不要加过多，否则会不成型。面和好后开始醒面
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盖上盖子醒面 大概醒三十分钟即可
3/9
面醒好后开始擀面
4/9
擀成你想要的厚度之后，将面皮两面都撒上面粉，像我这样叠起来，然后用刀开始切，切成你想要的宽度（面条的宽度）
5/9
面条切好后撒上面粉
