鸡翅的做法?
做法:
热锅加油,平铺鸡翅,小火煎烤;
煮熟后,取出,煸炒豆瓣酱、葱姜蒜和干辣椒,加入少许糖和土豆片翻炒均匀;
食材
鸡中翅12只、大蒜5瓣、小红椒2个、长青椒2个、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺黑胡椒、少许盐、少许白糖、半勺玉米淀粉、老抽半勺
做法
1鸡翅洗净对半切开,加蒜末料酒生抽蚝油黑胡椒盐、白糖玉米淀粉抓匀腌制20分钟。
2热锅放油,放入鸡翅中小火煎至金黄,再放入腌鸡翅的蒜末炒出香味,加青红椒炒熟,加芝麻、老抽翻炒上色即可。
1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用;
2.鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末;
3.加入一小勺白酒,腌制1个小时;
4.取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热;
5.随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音,一面熟了后再翻面煎;
腐乳鸡翅
用料:鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝
做法
1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干,背面划两刀。
2.玫瑰腐乳碾碎,腌制。
3.再加蒜末拌均匀,腌制2小时。
4.少许油,小火,煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒,温水,倒入。烧开后,转小火,盖锅盖,10分钟。
5.加入青红椒块,红葱块。
6.少许盐,生抽,大火收汁。撒上葱丝。
鸡翅洗净对半切开,用厨房纸吸掉水分,鸡翅+姜丝蒜片+1勺料酒+2两勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1小勺黑胡椒粉+1小勺孜然粉+少许盐,抓匀腌制30分钟以上
2热锅入油,油温六成热,放入鸡翅,炸至两面金黄熟透即可(大概炸7分钟左右)捞出控油后再把鸡翅倒回锅中+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺葱花,拌匀即可
请问鸡翅有几种做法,哪几种?
1.直接清水煮,捞出来淋上酱油就可,油少 2.红烧,先用糖炒过,在放酱油水炖,收汁即可 3.放微波炉里烤,刷上酱油,蜂蜜,或者奥尔良酱等等 4.腌制后直接在火上烧烤