莜面简单做法？
莜面可以做出各种美味菜肴，比如凉拌莜面，莜面饸烙，莜面卷。下面简单介绍莜面卷的做法：把500克莜面倒进盆里，再倒入350克的开水，和莜面一定要用开水，这样蒸出的莜面柔软劲道。
把莜面活成光滑的面团，在案板上搓成细长条，用刀切成小块，两个手心一搓一按压，莜面卷就做好了。上开水锅蒸五六分钟就做好了。
莜面家常做法？
用料 莜面（带皮磨的面） 1000g 开水 适量
莜面窝窝的做法
用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。
同时手工做了莜面饸烙。搓好的莜面饸烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片，太好吃了！
用料:
莜面 克
开水 克
家常做法步骤
步骤 1
开水烫莜面，分次倒入开水，用筷子搅拌成团后放凉待和面
步骤 2
待放凉后反复按压莜面，不像揉白面一样，按压到光滑即可
步骤 3
用模具会方便很多
主料：莜面 辅料：面粉、黄花菜、台蘑 调料：盐、花椒、姜、鸡精、食用油
做法： 1.将黄花菜洗净，台蘑洗净切成条，姜洗净切成末， 2.将面粉用温水和成面团，挤成小剂，放在刀背上用手搓成小卷，放入笼屉上锅蒸8－10分钟取出放入盘中；
3.坐锅点火放入油，油六至七成热时放入花椒炸出香味，加入姜末、台蘑、黄花菜、盐、水翻炒，待汁浓时倒入装有蜂窝的盘中即食。
特点：味美香醇。 内蒙古的莜面是一种非常有营养的面食，做法也有许多。
步骤 1
蒸熟的莜面切段，胡萝卜，绿叶青菜切丝，香肠切片，香菜切末，鸡蛋打散加少许水。
步骤 2
锅烧热，加油热后倒入鸡蛋，炒熟盛出。
步骤 3
锅加油，热后加葱花，姜面，花椒面炒香，加入胡萝卜丝翻炒几下，加入青菜，香肠翻炒几下，加生抽，盐，再加莜面，鸡蛋，香菜末，翻炒均匀就可出锅了。
1用量杯量好一平杯莜面，备用。
2将面粉倒入面条机，盖上盖子。启动面条机后，向量杯里注入100克牛奶。面条机开始和面。
4面条压制好后，及时撒上干面粉，防止粘连。如果是及时吃，可以少撒一点。
莜面的做法有哪几种，怎么做莜面美食？
食材用料： 开水400g 莜面300g 盐适量 老抽适量 生抽适量 花椒粒适量 色拉油适量 芥末油两滴 香油适量 鸡精粉适量 香葱两颗相克食物 蒜末适量 油辣子半勺 山西陈醋适量 白糖适量相克食物 菜谱做法：
1.300g莜面400克开水用筷子拌成面疙瘩，由于是开水和面面会很烫，需晾半分钟，然后用手揉成光滑面团。
2.和好的面团醒两分钟，分成四块。
3.擀成圆片，厚度3mm左右。
4.开水锅放蒸笼，铺上笼布，开始蒸，时间大概2-3分钟也就是擀好一张的时间，出锅前案板上抹油，把莜面倒扣在案板上，给莜面上抹上油防止干皮。
5.晾凉后的莜面切条放入容器中，香葱切段，和蒜泥都放在莜面上，不要搅拌，炒锅倒油烧热，放入花椒粒，带花椒粒颜色稍深一点捞出，趁热把油淋在葱蒜上呛出香味，放入剩余所有调料。
6.拌匀后装盘。
