牛肉火锅做法配方和配料？
牛肉火锅：
原料：
面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。
辅料：
香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。
牛肉火锅是怎么做的？
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
步骤3
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
步骤4
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
如何做家常牛肉火锅？
步骤 1
牛肉用冷水浸泡两小时去血水，再放入锅中放料酒生姜煮20分钟去除血沫捞出
步骤 2
步骤 3
煮开的牛肉切逆着纹路切成小块，放入高压锅里再放入生抽老抽蚝油所有调料倒入豆瓣酱搅拌均匀，放三分之二的水，高压锅煮40分钟
步骤 4
主料：肥瘦牛肉750克
调料：盐、黄油、料酒、橙汁、清汤、葱段、姜片、香叶、番茄沙司、鸡精
做法：
1、将牛肉洗净切成小方块，用开水焯一下撇去浮沫；
1、牛肉洗净切大块。
2、入开水中汆烫，洗去浮沫和血水。
3、陈皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用纱布包成调料包；生姜切片、葱切段、干辣椒剪开。
4、牛肉放入高压锅，调料包放在中间；加2/3的水。
6、高压锅煮开25分钟。
7、切成滚刀块的白萝卜。
8、鲜虾抽去沙线洗净用开水烫过；蟹***、炸丸子。
9、洗净的生菜。
10、菌菇：金针姑、香菇。
食材：胡萝卜 3根 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 牛腩或牛肉 500克 、 葱姜 少许 、 红辣椒️ 3颗 、 八角桂皮 少许 、 酱油 一点点 、 生抽，料酒 适量 、 鸡精 少许
烹饪步骤
步骤1/11
牛肉切块，不要切太小，因为牛肉会缩水。最好是牛腩牛腱肉，筋多有嚼头
步骤2/11
锅里水烧开后放牛肉，煮开后撇去浮沫捞出
步骤3/11
准备好这些，差不多就行，没有太多讲究，想辣就多点辣椒
原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
