肉酱面条的做法?
1准备好需要的食材 肉馅200克 蒜蓉辣酱一袋125克 葱丝姜末(适合两到三人份,可以根据人数增加用料)辅料 酱油 花椒面 料酒 味精 挂面
2在锅里放少许油 油不要太多 不要太热 否则肉馅倒进锅里会化成油,然后把肉馅倒入锅里翻炒
肉酱面条是一道受欢迎的中式面食,其特点是面条搭配浓郁的肉酱。以下是制作肉酱面条的基本步骤:
材料:
面条(根据人数准备适量)
大蒜(3瓣,切碎)
胡萝卜(1小根,切碎,可选)
青椒(1个,切碎,可选)
生抽(适量)
面条肉酱,做法?
准备各种材料,牛肉要纯瘦肉,剔去筋膜先切成大块再用绞肉机打成肉末备用,洋葱切碎备用。挂面我用了细圆面。
2. 炒锅倒油,把打好的牛肉末倒入锅中,中火煸炒,把肉末炒香,接着下入洋葱碎炒香。
3. 加入约30克葱伴侣甜面酱,跟肉末拌均匀,保持小火慢炒,等肉末和酱炒出浓浓的香味后加入一小碗水,保持中火炖煮,最后转大火收汁,做成肉酱。
4. 关火后调入一些菌菇粉提鲜。
5. 另外一个锅烧水煮面,面条煮至八分熟就可以出锅,面条出锅后还有一个熟化的过程,如果煮太烂,等吃的时候口感就不好了。怎么判断面条煮到八分熟呢?一看面条,能看出来还有一点点儿“白芯”(不适合湿面条),二尝,尝一下的话,面条的口感还偏硬,此时就可以出锅了。
材料:辣椒200g,甜面酱50g、色拉油40g、白糖15g、盐适量。
1.将辣椒去蒂剁碎,备用。
3.文火加热,放入食盐食盐一勺,放入准备好的白糖15g,并翻炒均匀。
4.将甜面酱倒入锅内,并均匀翻炒,熬制十分钟即可出锅。
酱肉面正宗做法?
【食材】:
牛排骨500克,小萝卜1个,枸杞少许,盐适量,香菜少许,胡椒粉少许。
【制作过程】:
1.新鲜的牛排骨洗净后,用清水浸泡2小时,这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来,期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水,凉水下入牛排,水烧开后面上会浮起很多的血沫,我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净,因为这个汤我们还要留着,不要倒掉!
1、主料:生细面400克,猪瘦肉100克,鲜虾仁100克。
3、调料:熟猪油30克,精盐5克,湿淀粉20克,肉清汤800克,味精6克,葱、姜、蒜末各3克,香油、油葱、胡椒粉适量。
操作过程
1、将猪瘦肉切成丝状,香菇切成丝状,鸡蛋磕入碗中打散。
食材清单
面条 适量 、 五花肉 适量 、 黄瓜丝 适量 、 葱 1根 、 老姜 1/2块 、 生抽 1勺 、 甜面酱 2勺 、 菜籽油 适量
烹饪步骤
1/4
葱、姜洗净切碎
2/4
五花肉煮熟切丁,锅烧热后倒入油,八成熟后放进葱姜末,炒出香味后倒入五花肉,小火煎,煎黄之后放甜面酱
3/4
面条肉酱,做法?
你好!!
肉酱的制作方法;
步骤;香油烧热后放入鲜廋肉泥,翻炒3--5分钟后加入酱,花椒,草果,八角粉,辣椒面,少量精盐,炸至香味飘出即可。
谢谢!!