多余的蛋清可以做什么？
经常遇到一些只用蛋黄的方子，就会剩余出来许多蛋清。我前天做蛋挞水剩了4个蛋清，就想到做个天使蜜豆卷吧。方子上蛋白的量是200G，4个蛋清只有135克左右，所以又加了2个蛋，蛋黄就别让它又剩下了，也用进去吧：）材料（30X22 一盘量）蛋白：6个（200G）蛋黄：2个（30G）（可不用）糖：75G牛奶：65ML蜜红豆适量柠檬汁，少许植物油：38ML低粉：80G做法：1、将长方烤盘涂油，铺上烘焙纸，均匀撒一层蜜红豆。多少随意，喜欢红豆多的就多洒一些。2、将牛奶、柠檬汁、色拉油、2个蛋黄混合，加入过筛后的低粉搅拌均匀3、将蛋白放入另外个干净无油的盆中打发，分三次加入糖。打发至舀起蛋白呈小弯勾状，但不低落为宜。不要打发过度。还有个判断的标准就是将整个打蛋盆翻过来拿，蛋白完全不低落。4、将1/3的蛋白与面糊拌匀，手法要轻柔，不规则方式。5、将拌好的面糊再倒入蛋白中翻拌均匀。注意不要搅拌过度，避免销泡。6、拌匀后倒入烤盘，用刮板刮平。7、200摄氏度，15分钟左右。8、出炉后将蛋糕翻转在烤网上，趁热撕去烘焙纸。准备一张新的烘焙纸，将蛋糕再次翻转扣在新的纸上。9、涂抹一层果酱，末端1厘米不要涂太厚。10、用擀面杖卷起多余的烘焙纸，将蛋糕卷起来，用纸包紧晾至冷却后，去掉纸，切成片即可。
多余的蛋清可以做什么？
经常遇到一些只用蛋黄的方子，就会剩余出来许多蛋清。我前天做蛋挞水剩了4个蛋清，就想到做个天使蜜豆卷吧。方子上蛋白的量是200G，4个蛋清只有135克左右，所以又加了2个蛋，蛋黄就别让它又剩下了，也用进去吧：）材料（30X22 一盘量）蛋白：6个（200G）蛋黄：2个（30G）（可不用）糖：75G牛奶：65ML蜜红豆适量柠檬汁，少许植物油：38ML低粉：80G做法：1、将长方烤盘涂油，铺上烘焙纸，均匀撒一层蜜红豆。多少随意，喜欢红豆多的就多洒一些。2、将牛奶、柠檬汁、色拉油、2个蛋黄混合，加入过筛后的低粉搅拌均匀3、将蛋白放入另外个干净无油的盆中打发，分三次加入糖。打发至舀起蛋白呈小弯勾状，但不低落为宜。不要打发过度。还有个判断的标准就是将整个打蛋盆翻过来拿，蛋白完全不低落。4、将1/3的蛋白与面糊拌匀，手法要轻柔，不规则方式。5、将拌好的面糊再倒入蛋白中翻拌均匀。注意不要搅拌过度，避免销泡。6、拌匀后倒入烤盘，用刮板刮平。7、200摄氏度，15分钟左右。8、出炉后将蛋糕翻转在烤网上，趁热撕去烘焙纸。准备一张新的烘焙纸，将蛋糕再次翻转扣在新的纸上。9、涂抹一层果酱，末端1厘米不要涂太厚。10、用擀面杖卷起多余的烘焙纸，将蛋糕卷起来，用纸包紧晾至冷却后，去掉纸，切成片即可。
芋头都可以做哪些美食？
哈哈，这个问题必须得是海边长大的人才能给出最好的答案。虾酱芋头，可以说虾酱和芋头是绝配啊，内陆地区很少吃虾酱这种食材，但在山东烟威青地区很多人却钟爱虾酱这种带有浓郁海腥气息的食材，特别是虾酱芋头这道菜往往能成为特色小店的招牌菜，在这里介绍一下这道菜的家常做法：芋头洗净去皮切片不能太薄，鸡蛋打散，准备适量虾酱（淘宝可买，质量好一点的），葱花少许。锅下油，油热不下鸡蛋翻炒，定型后下入虾酱翻炒1-2分钟装盘备用。另下油，油热后下葱花爆香，下切好的芋头片，油可多点因为芋头喜油，翻炒2-3分钟下入炒好的虾酱，淋入味极鲜，一点蚝油，盐可根据自己口味添加，因为虾酱本身就咸，翻炒均匀后装盘即可，这道菜口味比较重，吃完后记得漱口哦。
