酸菜面的做法？
3、再倒入酸菜炒炒炒，注意🔥不要太大哦
4、倒水，然后开大火煮沸，加入生抽，蚝油，鸡精，酸菜比较咸，我就没放盐了，可以自己尝下咸淡哦，根据需要加入调料。
5、加入面条煮，面条我用的挂面，新鲜面条也可，根据自己的需要来，喜欢吃什么放什么。
制作材料：
面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。
操作步骤：
1、首先准备好面条，我是买现成的压的面条，这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里，袋装的酸菜是切好的不用再切了。
2、然后把肉清洗干净，切成肉末放在盘中备用，喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝，这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末，葱清洗干净切成葱末，蒜切末，小葱切成小葱花，都装在盘子备用。
配料：主料：酸菜 西红柿 肉 辅料：盐 酱油 山芋粉 制作方法：
1. 酸菜，西红柿，切丁。
2. 肉切丝加山芋粉，盐，酱油稍腌一会。
3. 锅里倒少许油，热了倒肉翻炒至熟，加料1再炒闻到酸菜的香味，加适当的水，煮沸关火。
4. 烧好开水煮面。捞起。
5. 放入炒好的菜菜，入大骨汤即可。
酸菜面的家常做法？
食材用料
泡好的酸菜，细面条，味精，盐，植物油，花椒粉，酱油，辣椒油，小葱
做法步骤：
步骤 1
锅里加入适当的水，水烧开后，加入面条
步骤 2
拿适量的酸菜放入碗里，倒入面汤，放点小葱，等两分钟
步骤 3
面条熟后，放入碗里，依次加入味精，盐，花椒粉，辣椒油，植物油，酱油。把面条搅拌均匀后就可以吃了
腌制好的酸菜洗净挤出水份，五花猪肉适量，老姜都切丝备用，锅内放植物油烧8层热，下酸菜，姜，食用盐翻炒至干香四溢，捞出，再用油翻炒处理过的肉丝至散仔，倒入酸菜一块炒，加少许清水煮一会。
另锅下清水烧开煮面条，捞出，把熬好的酸菜肉丝放入即可。
