油爆虾面做法？
鲜虾 350g 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺 、 料酒 2勺 、 生姜 1块 、 香葱 2棵 、 青椒 2个、面条300g
烹饪步骤:
步骤1市场买回来的虾
步骤2/9
1.首先把虾处理一下，用牙签在虾背部剔除虾线后，用剪刀将虾头的虾须以及比较尖锐的部分剪掉;清洗一下，控干水分。
2.炒锅小火烧热后，放入少许油，同时下入蒜末爆香，再放入大虾，再撒入胡椒粉和盐。注意翻炒一下。直到虾子两面都变成红色。此时关火。盛出来备用。
3.锅里放入适量高汤，烧开后，加适量水，水开以后，下入面条。同时加入适量青菜。待面条和青菜煮好时捞出。盛入碗中，放上之前做好的虾，在加个煮熟的鸡蛋，摆盘即可食用。
食材：鲜虾8只，透抽片100公克，鲷鱼肉片100公克，油面适量，豆芽菜10公克，韭菜段10公克，香菜末少许，红辣椒片少许，盐2粒，参末虾米20公克，干辣椒20公克，高汤1000cc
做法
1.将蒜头切碎，与参末虾米、干辣椒一起炒香，再转小火炒约10分钟，倒入高汤稍微搅拌，加入盐调味后煮滚。
2.将鲜虾、鲷鱼肉片、透抽片放入作法１的汤中煮熟。
3.将油面、豆芽菜、韭菜段另外汆烫熟，沥干后放入碗内，倒入作法2煮好的海鲜汤与料。
4.食用时撒上香菜末、红辣椒片即可。
食材：虾仁60克，面条150克，盐适量，料酒5克，鸡蛋清1个，藕1段，青菜适量，香葱2根，生抽2勺
做法：
1. 虾仁，盐、料酒腌渍，以蛋清抓匀上浆，备用
2. 藕去皮，切片，洗净，控水
3. 青菜洗净
4. 锅烧热水，煮面，加盐和几滴花生油，煮熟捞出过冷水，晾凉，装碗
5. 青菜焯水断生，捞出，码在面上
6. 锅中多放油，烧热，下藕片，炸至边缘焦黄、表面微黄，捞出控油
7. 下虾仁滑油，变色即捞出控油
8. 锅留底油，放入少许香葱末爆香，下藕和虾，烹入生抽，加盐，翻炒，浇在面上
虾面粉做法？
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面粉200克，加1个鸡蛋，还有50克的清水，2克的盐，调拌成雪花状，没有干粉的状况
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然后揉成团，放在塑料袋里，饧上十多分钟再来揉，就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团
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案上撒层薄粉，饧好的面团不要再揉，直接擀成大的薄片。
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锅里倒适量的油烧热，下葱姜和漂洗干净的虾干，炒出香味
海鲜虾面汤底的做法？
制作海鲜虾面汤底需要先将海鲜（比如虾、蟹、鱼等）煮熟，然后捞出备用。
接着，将洋葱、姜、蒜、胡萝卜等蔬菜切成小块，煸炒至金***。
放入适量的番茄酱和番茄糊煮热，再放入香料（比如百里香、迷迭香、草莓叶等）以及高汤和清水，煮开后转小火慢慢熬煮，大概需要2-3个小时。
最后将捞好的海鲜放入锅中，加入盐和胡椒粉调味，撒上一些新鲜的香菜即可。这样制作出的海鲜虾面汤底鲜美可口，营养丰富。
基围虾用牙签在尾部挑去虾线
步骤 3
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烧一锅水，水沸后下入金龙鱼优+活性空心发酵挂面
步骤 4
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水沸后加入冷水，反复三次将水烧沸，大约耗时7分钟
步骤 5
