油炸汤圆怎么做?
1. 将白糖、糖桂花和熟猪油混合搅拌成厚块,切成1厘米见方的小块。
2. 将小块糖馅蘸水后放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆。
注意事项:炸汤圆时用小火煎,不要用急火煎制。油温不要过高以免外焦内生。下锅煎的过程中,如有连在一起就用筷子或者铲子分开。
制作方法:
1、很多人炸汤圆都听说要先蒸一下,其实是不对的,要想炸汤圆不破皮不变形,必须要先水煮。汤圆开水下锅,然后用勺背轻轻推动,防止粘连,开大火快煮。
2、无需全熟,一直煮到锅中的汤圆全部飘起来,大约8分熟的时候,就可以关火捞出来了。
3、准备一盆冷水,捞出来的汤圆需要过一下凉水,开始汤圆是浮在表面的,待汤圆中的热气全部散掉以后,就会落下去,这时的汤圆延展性变得非常好,再进行炸制就不会变形、破皮了。
炸汤圆的主要做法:
1、先烧水,水开后将汤圆下锅,煮至汤圆全部浮起后捞出,并放入冷水中过一下凉。
2、将鸡蛋液搅拌均匀,浇在汤圆上,并将每个汤圆裹上一层面包糠,过5分钟后,再浇一遍鸡蛋液,再裹上一层面包糖。
3、油锅放油,在油温六成熟时,放入裹好面包糠的汤圆,将其炸成金***便可捞出,装盘后即可食用。
油炸汤圆怎么做?
1、起锅倒入适量的食用油,把食用油烧开,然后再让油回温到70°~80°为最佳的油炸温度。
2、油回温到70°~80°的时候放入汤圆。
3、油炸的时候用一根牙签在每个汤圆上面扎小孔,以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。
4、炸的过程中,一直是中小火、以免炸糊,翻过来的汤圆,新的一面也要用牙签扎孔放气。
将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中,拌匀,并用力砸压成厚块,然后切成1
厘米见方的小块。
2.将切好的小块糖馅蘸水后,放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆(如不够个,可再
蘸水滚动)。
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟,倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆,以防
崩破),待炸至汤圆浮在油面上,并呈金***时即可捞出。
油炸圆子的做法?
主料
辅料
葱姜适量,盐适量 淀粉适量,食用油适量
步骤1
猪肉洗净,沥干水分,用刀切成小块
步骤2
猪肉、葱段、姜片、料酒放入祈和破壁机中,选择“搅拌功能”,按“开始键”启动程序,搅拌30秒左右。
3.去掉豆腐的表皮,用刀塌碎,重复两到三遍,用手碾一下感觉很细腻
4.融合所有材料拌匀,锅中到油
5.准备一碗凉水,把左手和勺子沾下凉水,然后左手抓起食材从虎口中挤出圆子,待油温升至七八分热时开始下圆子
6.下完满满一锅,用锅铲背轻轻铲动肉圆使它每个分开,待炸至金黄即可捞出。