油炸汤圆怎么做？
1、起锅倒入适量的食用油，把食用油烧开，然后再让油回温到70°～80°为最佳的油炸温度。
3、油炸的时候用一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。
4、炸的过程中，一直是中小火、以免炸糊，翻过来的汤圆，新的一面也要用牙签扎孔放气。
将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1
厘米见方的小块。
2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再
蘸水滚动)。
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防
崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金***时即可捞出。
炸汤圆怎么做？
汤圆作为一种传统的小吃，深受大家的喜爱，炸就是一种比较新颖的吃法，有很多人在炸的时候，会将汤圆直接放入油锅中炸，这样其实是不对的。
然后将煮好的汤圆捞出，放在冷水中备用。
接着，用汤圆在准备好的面包糠上摇滚，是汤圆均匀的裹上面包糠。
最后起锅烧油，油温烧至五成热，把汤圆放入油锅开始炸，保持小火，炸至表面金黄就可以出锅了。
炸完之后真的是外酥里嫩，可好吃了
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【炸汤圆】的制作方法：
首先要确定，你是要自己制作汤圆，还是买现成的。
个人建议，如果不是特别喜欢全手工的，你还是选择买现成的速冻汤圆里制作。
如果你是那种特别喜欢从“豆沙馅’’“芝麻馅”都喜欢自己操持的，那你就从汤圆开始手工。
需要的食材：汤圆、面包糠、油
制作过程：
①一锅热水煮沸，下汤圆。
②煮汤圆的注意事项：以往都是添加三次水，而炸汤圆需要的只要添二次水然后煮开即可，也就是不要煮的太柔软了。
③捞出来沥了水的汤圆，放入面包糠中，滚一滚。表面均匀裹上面包糠。
煮一下，刚漂起来就用漏勺捞出来放凉水过一下沥干，准备好面包糠、鸡蛋液等，锅里油温烧热，用筷子试一下有小泡就可以了，先用蛋液滚一下再裹面包糠下锅炸，静等它成型了才翻动，注意火不要开得太大，中小火即可，金***时捞出，美味 的炸汤圆出锅了哦！
沒什么特殊的，就是油温别太高，火别太大。这个别要有点经验，火太小炸出的汤圆会比较硬，火太大汤圆要不爆裂，要不外皮焦了，里面还是生的，这个可能要自己试一试，或者靠自己的经验。我是较低的油温，中偏小火慢慢炸，另外汤圆别做太大，比较容易控制。
1.将汤圆提前半小时解冻，用牙签扎上小孔。
3.下入汤圆，中小火煎炸，来回翻动，时不时的盖上锅盖，小心被油崩到。
4.炸至金黄并且略微爆裂开就可以出锅啦
