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***韭菜猪肉饺子馅的做法
1、从理论上来说，大部分蔬菜，都能制成饺子馅，我偏爱猪肉***馅，鲜香味美，嚼起来口感好，尤其一***汁的感觉，真的非常到位。
2、掌握了拌馅技巧，饺子就不会出错了。接下来，我要讲三种饺子的拌馅技巧，以及秘制饺子蘸酱的做法。***猪肉饺子 成分：猪肉、***、姜末、盐、生抽、生粉、香油。馅料技巧：（1）将猪肉洗净，剁成肉末，放入盆中。将姜末、盐、酱油和玉米粉依次加入馅料中，边加入边搅拌均匀。
3、***猪肉馅 食材：猪肉、***、鸡蛋、香菇。 食材全部打碎，打入一颗鸡蛋，加葱，姜，花椒水、蚝油、生抽，适量的盐，食用油和香油顺时针搅拌上劲。 韭菜虾仁鸡蛋馅 食材：虾仁、鸡蛋、韭菜。 鸡蛋打散炒熟 韭菜切碎，虾仁搅成泥，加蚝油，生抽，适量的盐，食用油和香油，顺时针搅拌上劲。
4、***猪肉馅饺子 食材 肉馅、***、饺子皮、葱、姜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、色拉油。做法 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。***焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。
5、***猪肉馅做法如下：所需食材：***450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新鲜***洗净剁碎，加入盐腌10分钟，杀出一部分水，用手挤干水分，接着花生油拌匀备用。取一个盆，放入剁好的肉末、虾皮、葱姜末和酱油，顺着同一个方向搅拌均匀，静置10-15分钟。
6、把拧好的***放在肉馅里，用筷子继续顺着一个方向搅拌，这时候再加入一个鸡蛋，这样饺子馅不容易散开，饺子馅会更紧实。搅拌均匀，就可以了，一盆美味的***猪肉饺子馅就调好了。
韭菜***猪肉馅怎么调
1、把猪肉里面加两片生姜，还有葱一起剁碎，不用担心不爱吃生姜的人因为生姜主要是要去掉猪腥味。要是在加一点新鲜的虾仁味道会更鲜美！把***和猪馅放入容器内加入酱油少许，放盐少许、花椒粉、味精、葱，姜末、料酒，香油。
2、包猪肉***馅饺子时，要选用***头。因为***头出菜量大，并且含水量少，这样饺子馅就不容易出水了。我们山东胶东地区，调***馅时喜欢放一把韭菜， 韭菜不要加太多，加***分量的1/3就可以，这样包出来的饺子味道，就变得更加鲜嫩了。
3、虾仁韭菜水饺 3猪肉***饺子 4藕馅饺子的做法 5饺子馅的做法 1东北大馅水饺 东北大馅水饺要先将***洗干净以后撒上盐剁碎，在做完以后就可以开始和面。
4、和馅将大***切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅；韭菜切碎，放入肉馅；香菇用水发好切碎，放入肉馅；虾仁切碎，放入肉馅；同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。包饺这不用我多说，把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
5、海米泡好剁细，姜剁末，肉馅加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀。到包的时候放入切好的***和韭菜以及海米和姜末，本来想只用***的，因为老爹爱吃韭菜，就切了一点韭菜进去，提提味道。包好的饺子最好能快点下锅，因为***爱出汤。
