做糖醋排骨五种做法？
主料排骨800克
做法：
2.将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净。
3.炒锅中倒入少许油，放入3大勺白糖，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟。
4.立即倒入排骨，翻炒。
5.调入香醋2勺、姜、大料、
6.添入开水，水量没过排骨即可。大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖35分钟
7.35分钟后打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖、少许盐提鲜味，大火收汁，待汤汁收浓再放入1勺醋即可。
糖醋排骨的做法？
你好， 我是新晋的美食创作者KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。
糖醋排骨这道菜非常有名，也非常好吃。肉质鲜嫩，色泽鲜亮，口味酸甜，老少皆宜。是中国传统美食中非常具有代表性的一道美味佳肴。
我们全家都爱吃这道菜，但是又怕程序太过复杂，一不小心做不好吃，浪费了食材。要知道猪肉可以是贵的。或者上班忙起来也没有那么多时间来制作。
终于，功夫不负有心人，让我找到了一个非常简单的懒人版糖醋排骨的做法。厨房小白跟着做都能学会，都能做出美味正宗的糖醋排骨。
下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧。
所需食材包括：猪小排五百克
所需调料包括：生抽，醋，米酒，食用油，白砂糖，白芝麻以及一小块姜。
糖醋排骨的做法？糖醋排骨是看似复杂，其实很简单的一道菜，肉质软烂，酸甜可口，越吃越想吃。
烹饪步骤：
1、把葱切成葱段，两切成姜片，放入碗里，放适量的大料瓣，一块桂皮。
2、起锅烧水，下入排骨进行焯水，放入葱段和姜片，倒入适量料酒去腥，焯出血沫，用勺子撇掉血沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
3、起锅烧油，放入冰糖，炒糖色，小火慢炒，把冰糖炒至枣红色就可以，下入排骨进行翻炒上色，然后烹入料酒去腥，加入1汤匙的陈醋，1汤匙的生抽，再来一点老抽上色，加入没过排骨的热水，倒入所有的小料，再加入1茶匙的盐，1茶匙的十三香，大火煮开，盖上盖子中火炖40分钟。
4、时间到，打开盖子，收干汤汁，装在盘里，撒上适量的白芝麻，这道糖醋排骨就完成了。
这道糖醋排骨做法简单，好吃不腻，喜欢的朋友可以关注@惠子爱美食 ，每天分享美食，也许有你喜欢的美食。
糖醋排骨，我很喜欢，我先和你分享这道菜的黄金调料比例：料酒，酱油，糖，醋的比例是1:2:3:4！
【材料准备】
【制作步骤】
1.排骨洗净后放入锅中，加入葱结、生姜、料酒煮开，捞出排骨洗净。
2.焯水后煮三十分钟，汤很可口，不要倒掉。（做汤泡饭、做汤泡饭都很好）。捞出的排骨沥干水。
3.另起一锅，下油烧热，放入排骨炸制金黄（油别放太多），只要勤翻炒。
4.锅内加入料酒、酱油、糖，翻炒均匀，炒出香味后，再半碗肉汤大火烧开,调入盐提味。
5.小火焖十分钟大火收，收汁的时候最后加醋，临出锅撒少许味精翻炒后即可出锅。
希望可以帮到您
材料：
猪肋排500克（选购时以骨头较小的最佳）
调味料：
陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙
1）： 猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。
2）： 将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。
4）： 炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。（时间不用久）
5）： 炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。
糖醋排骨这道菜受到很多食客的青睐，地方不同做法也略有差异，突显了本地特色，如上海的糖醋排骨，浙江的糖醋排骨，广东的糖醋排骨，北京的糖醋排骨，四川的糖醋排骨，不知道大家最喜欢哪些地区做的糖醋排骨，有的地方把它作为主菜，有的地方把它作为凉菜，有热食，也有冷吃，下面推荐五种做法，看看你最喜欢哪一款吧。
油炸糖醋排骨（一）
这道菜属于川菜，吃着干香，是一款热菜冷吃的精美凉菜。
1.排骨剁块焯水（姜葱，盐）
2.下油锅炸金黄捞出，
3.锅下油，姜葱，排骨，白糖，糖色，醋，加水适量，收汁出锅即可。
我的幸福小生活糖醋排骨的做法？
用料
猪小排1斤
***材料
红薯粉25克，白芝麻15克
调料
花生油适量，食盐10克，酱油3汤匙，葱15克，姜10克，蒜10克，料酒1汤匙，陈醋2汤匙，白糖1汤匙，胡椒粉半茶匙，芝麻适量，水适量
步骤
1.先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味
2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟
厨子说菜糖醋排骨的家常做法？
排骨洗干净焯水，凉水冲洗后晾干
步骤 2
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步骤 3
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冰糖全部融化，你可以看到糖沉在油下面，棕色一层
步骤 4
食材：排骨，冰糖，葱姜，白芝麻
做法：
1.排骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥，焯水捞出后洗净备用。
2.调料汁：碗中加一勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖和3勺醋搅拌均匀。
3.锅中倒入适量油，加冰糖炒至枣红色，下入排骨翻炒均匀，再倒入调料汁翻炒上色，加水没过排骨，中小火炖30分钟左右，转大火收汁即可，出锅撒白芝麻。
排骨剁块冷水下锅，放入姜片、料酒，大火烧开煮1分钟捞出，碗中倒入米醋、生抽、老抽、蚝油、白糖搅匀，排骨捞出，沥干水分，起锅烧油，油热下排骨，煸炒上色盛出，锅中留底油，放冰糖、排骨翻炒，加热水漫过排骨，加料酒、料汁，大火烧开转中小火煮20分钟，加盐，转大火收汁，撒葱花、熟芝麻即可出锅。
