驴肉怎样做法?
第一种做法:炸驴肉
食材准备:驴肉、 洋葱、适量 孜然粉:适量 胡椒粉:适量 椒盐粉:适量 盐:适量 山茶油:适量 蒜:适量 姜:适量 海鲜酱油:适量
炸驴肉的做法:
第三步:加入海鲜酱油和山茶油拌匀,泡好的驴肉洗净,剔除筋膜切片,拍松,放入调料汁中腌制半小时以上
第四步:洋葱切片,铺在炉盘上,码入驴肉
第五步:空气炸锅200度预热5分钟,炸制10-15分钟,中间翻动2次,出炉,装盘,放上洋葱圈。
驴肉怎么做好吃?驴肉也是生活中很常见的肉类食物,一些是很爱吃的,那么吃驴肉应该怎么做好吃呢?下面就介绍了一些做法,来看看吧!
驴肉怎么做好吃
泰山驴肉
制作过程:
1、驴肉冲血洗净,加卤料煮八成熟。
2、凉干后切片备用。
3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝,干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。
长治腊驴肉
原料:鲜驴肉250千克
准备食材:驴肉500克、粉条1把、生姜两片、蒜两瓣、葱两颗、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、酱油10g、醋10g、干辣椒三个、花椒10g、火锅底料20g适量
1、驴肉切块,干辣椒、葱切段,蒜、姜切末。
2、加入少量油,油热后,加入葱白、2/1蒜、生姜、干辣椒、花椒、驴肉翻炒均匀。加入酱油和醋进行翻炒,颜色均匀后盛出来备用。
3、加入少量油,油热后,放50克火锅底料,2/1蒜,翻炒一分钟。
4、放入刚刚炒好的驴肉进行翻炒,翻炒均匀后,加入适量开水,放入粉条。
1/9准备好所有材料洗净备用。
2/9驴肉切薄片,加入料洒,生抽,蚝油,生粉,胡椒粉拌匀。最后再加少许油拌匀。腌制十五分钟左右。
3/9把姜蒜切片,辣椒切块备用。
4/9锅里倒入适量的油,先把姜蒜爆香。
5/9然后加入腌制好的驴肉,大火翻炒至变色,然后捞出备用。油留在锅里。
先用淡盐水洗净驴肉,再冷水下锅,加料酒焯水,然后切点葱段、姜片,将焯好水的驴肉捞出清洗一下,锅内加水下入驴肉,水开之后,放入葱、姜、花椒、大料、小辣椒、料酒、红烧酱油、盐、白糖、豆瓣酱、蚝油拌匀,盖盖煮40分钟,关火焖30分钟再开火,熟透捞出晾凉,用保鲜膜包紧,切成薄片即可食用。
驴肉的正宗做法和配料?
材料:
驴肉500克,酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量,花椒、大料、桂皮各适量。
做法:
1、将驴肉浸泡5小时左右,洗净,切块,放入沸水锅中焯透,捞出用凉水冲洗、沥干。
2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮,大火烧沸煮20分钟即成酱汤。
材料包括:驴肉 900克、栗子 230克、葱 1根、蒜 5瓣、姜 1块、花椒 18颗、大料 1个、桂皮 2个、生抽 23克、老抽 6克、料酒 16克、白糖 3克、盐 5克。
1、第一步把驴肉切好,放一旁备用。
2、然后放锅中焯水,焯水后捞出。
3、接着把驴肉冲洗干净。
4、然后把栗子、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮备好,放一旁备用。