排骨火锅的做法?
一、火锅食材准备。排骨2斤,玉米1根,鱼丸1袋,猪油60克,大葱1根,姜蒜适量,盐少许,料酒2勺,花椒适量。
1.将玉米清洗干净后切成块状,排骨清洗干净后放入沸水中焯去血水
2.排骨清洗干净后倒入锅里,再倒入玉米
具体做法:
1. 牛排骨清水浸泡2个小时, 加蒜、料酒、葱段、胡椒粒、清水,小火慢炖1个小时左右
3. 锅中下火锅底料、葱姜蒜、花椒粒、洋葱段、干辣椒炒匀;倒入煮好的排骨翻炒几下
4. 倒入一半的排骨汤(这次炖的排骨汤油比较大,就只放了一半的量)、适量开水
6. 盖上盖子,中火烧开后,转小火慢炖半个小时
8. 撒上葱花,出锅
食材:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量;
2、将排骨洗净,冷水下锅。
3、大火煮至水开,直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出,冲净浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到锅里。加入清水,炖煮。
5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。
准备材料:排骨500g、玉米400g、鱼丸500g、小香肠100g、青菜100g、千夜豆腐100g、羊肉卷2斤、其他丸子200g、盐适量、鸡精适量、蒜适量、姜片适量。
1、玉米洗净剁块,排骨洗净烫掉血水。
2、把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里,调入盐、蒜头、姜片大火烧开,中火炖煮。
3、豆泡洗净捏干装盘;大鱼丸洗净待用。
4、小香肠洗净待用,千夜豆腐洗净装盘。
排骨火锅的做法?
食材
排骨 300克,西红柿2个,蒜苗 3颗,香菜 2颗,葱花 适量,干花椒 适量,大蒜 1个,胡萝卜 2根
方法/步骤
1.西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱花洗净备用。排骨下水煮去血水,捞出沥水。
2.西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒,香菜、葱花切碎备用。
3.锅中下油,撒少许花椒粒,制成花椒油后将花椒粒捞出。
4.油制好后,下入西红柿,熬制出汤后下入排骨。
5.待排骨熬煮10分钟后下入胡萝卜、蒜苗、大蒜,翻炒均匀,加点水(有高汤的也可以加高汤)继续煮15分钟后加食盐调味。
6.排骨锅底熬制好之后,撒上香菜、葱花,准备新鲜的蔬菜,就可以边吃边涮。喜欢吃辣的,也可以做一盘辣椒蘸水。
材料
主料:当归20克,黄芩20克,沙参30克,大枣10粒,枸杞子20粒,排骨1斤。,调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精10克,鸡精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白汤2500克。
做法
(1)姜蒜切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
(2)当归切成2厘米长的节,黄芩切成5毫米厚的片。
1、食材:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量;
2、将排骨洗净,冷水下锅。
3、大火煮至水开,直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出,冲净浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到锅里。加入清水,炖煮。
5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。