甜酒汤圆最正宗的做法？
1、主料：紫薯100克、汤圆粉200克，辅料：汤圆50克2、准备好所有食材。
3、紫薯去皮洗净，切片，隔水蒸熟.4、用调羹碾成泥。5、加一点温水搅拌好，加入糯米粉。
6、揉成面团，醒20分钟.7、搓成小圆子。8、取小锅，放些水煮开，放下紫薯圆子，中火煮熟
食材准备
方法步骤
1、醪糟和水混合，一起入锅烧至沸腾。(醪糟大约以1：2的比例兑水煮开)。
2、水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长，调节软硬程度，汤水浓稠一点的可以多煮一会。
3、盛碗待汤圆稍凉后，加入适量糖即可。
酒酿元宵的家常做法？
材料:
糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。
汤圆，红枣，枸杞，白糖。
做法:
1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。
酒酿元宵羹的做法？
第二步：锅中加入适量清水，把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把准备好的300克甜酒酿倒入锅中，再根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖；然后继续开大火煮，期间打去锅中的浮沫。
第三步：准备少许生粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅动，把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。
第四步：把搅散的鸡蛋清下入锅中，边倒边用勺子推动，让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中。
第五步：往碗中撒入少许桂花点缀，美味即成！
米酒汤圆的做法？
2、面团揉光滑后分成小个的面团
3、烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用
4、盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团
5、戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了
1、取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水
2、面团揉光滑后分成小个的面团
3、烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用
4、盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团
5、戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了
