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请问一下外面市场卖的***羊杂牛杂是怎么煮出来的?要放哪些材料?_百度...
蒜切成末，放入没过蒜末的清水备用（如果将蒜捣成蒜泥更佳，放入水可多可少完全根据个人口味）。葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用。麻酱料制作 取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可。
高汤熬制好后，把上面的油撇去，把高汤过滤一下，准备一个白萝卜，把皮去掉，切滚刀块，把白萝卜放进高汤里煮软，煮软后把萝卜捞出来备用。
材料主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚 配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉 做法 先将买来的熟羊杂分别切好。将葱切片、香菜切段、大蒜切末。
具体做法如下：羊杂切碎后焯水，白萝卜去皮后切成滚刀块，然后放入砂锅当中垫底，再把焯水后的羊杂倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入姜片。
羊杂洗净备用，葱蒜切碎，准备其他原料，葱、辣椒、胡萝卜切丝，香莲断开。羊肉入水，去沫，起身沥干介入。（我没有用高压锅压。结果它熟了以后，羊肉咬硬了，不动了。看来是要先用高压锅煮，然后再炒。）热锅放凉油，爆香葱蒜，放入白胡椒粉，放入葱，纯粮和酒，醋，酱油，羊肉，炸锅。
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