冰冻的油炸丸子怎么做？
方法一、冻肉丸放冰箱冷藏室内解冻后再炸，中火油温140C°炸至肉丸表面呈金***。
方法二、温油下锅约100C°三分钟后提高油温到140C°，炸至肉丸表面呈金***。注意：最好不要泡水解冻，肉丸在水里浸泡后多少会丢失一些本来的风味，而且会吸水造成炸制时溅油厉害。
宁可在微波炉里解冻，解冻时肉丸要装在密封的塑料袋或饭盒里，以免失水破坏风味。
方法一、冻肉丸放冰箱冷藏室内解冻后再炸，中火油温140C°炸至肉丸表面呈金***。
方法二、温油下锅约100C°三分钟后提高油温到140C°，炸至肉丸表面呈金***。
注意：最好不要泡水解冻，肉丸在水里浸泡后多少会丢失一些本来的风味，而且会吸水造成炸制时溅油厉害。宁可在微波炉里解冻，解冻时肉丸要装在密封的塑料袋或饭盒里，以免失水破坏风味。
炸汤圆需要解冻吗？怎么炸好吃？
汤圆，最好不要炸。
炸制食物，汤圆的制作材料都是热的不良导体，热从表面传到内部，需要较长的时间。因为油温较高，汤圆的表面很快焦化，当热慢慢传到内部时，汤圆的内部一般会受热膨胀，受到焦化的表面的阻碍，就会对表面产生压力，将表面胀裂。
曾经遇到过炸制汤圆时，汤圆炸裂的汁液带着热油四下飞溅，并且溅到皮肤上，烫伤皮肤的现象。当然，也不是所有的汤圆都出现这个问题。问题是什么样的汤圆会出现这个问题，一时很难搞清楚。基于此，建议汤圆最好不要炸着吃。
做油炸汤圆的时候，你们是选择解冻还是不解冻呢？大厨这么说，随着经济发展越来越好，现在人们的生活水平也是提高了很多，以前要在过年过节才能吃到的食物，现在只要上个菜市场就能吃到，虽说过什么节吃什么食物，比如元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼等等。现在不一样了，想吃汤圆直接就可以买到。
像是之前的元宵节，可能大家买的多的汤圆没吃完，还有些在冰箱冻柜里放着吧。剩下的汤圆很多人都会做成油炸汤圆，这种炸汤圆和煮汤圆的吃起来的就是不一样，外酥里嫩，咬一口就爆浆的感觉，但是炸汤圆虽然好吃，但是有些人总是炸不好，而且还有人问炸汤圆要解冻吗？
很多人都觉得炸汤圆应该得解冻了吧，不然冻着的汤圆有可能炸不熟。不过，有大厨就这么说了，炸汤圆其实不用解冻。解冻之后的汤圆是会影响汤圆的口感，而且炸出来的汤圆还会变的软软绵绵不太好吃，会塌陷。那我们就学学大厨是怎么做炸汤圆的吧。
首先在炸汤圆的时候不能等到油热了才下锅。首先将冷冻着的汤圆取出来，倒入洗好的锅内，再往锅内倒入植物油，这个植物油一定要倒得够多，一定是要没过汤圆的，然后开火将油温烧热到六七成，这个过程必须跟煮汤圆一样不停搅拌汤圆，不这样做的话，汤圆也是会粘锅的。
六七成热的时候调成小火，把汤圆炸到金***的时候，往锅里倒入一大碗水，一定要一下就倒入，不然一点点的水碰到油就溅起来了，将一大碗水一次性倒入之后大火盖上锅盖，将汤圆收汁，这样就做好了。不过小妖没试过，如果有想要尝试这种做法的话可以试试
你好，很高兴回答这个问题。
冬天，家人很愿意吃炸汤圆，特别是在过年的时候，家里来亲朋好友，我都要炸一盘金***的汤圆上桌，不一会的功夫，就吃光盘了。
炸汤圆，无需解冻，建议从冰箱里拿出来，放置大约五分钟左右的时间。
再起锅烧油，油温不要太热，大约烧到五成热时，慢慢将汤圆一个个放入油中，用快子慢慢翻动，炸到金***时再一个个捞出，就这样一盘香甜可口的炸汤圆上桌了。
温馨提示：
炸汤圆时，脸不要趴在油锅上，要离的油锅远一点，防止汤圆崩劽时，将油溅到脸和手上以免烫伤。
大家好，我是【美未厨房】的兔子，吃货一枚，所以我来回答这个问题了——“炸汤圆需要解冻吗？”
汤圆，糯叽叽的，可爱极了，好吃极了。但是这么好吃的东西我真的不满足只有煮这么一种处理方式。那么就来个“炸汤圆”吧！
炸汤圆不需要提前解冻，但是要多做一步，才能炸的时候不爆、不露馅。
汤圆从冰箱拿出来后，先放入锅里煮一煮，煮到8成熟，刚飘起来就可以了，千万不要煮得过软，然后放入冷水中过一下，避免粘连到一起。最后再放面包糠里“打个滚儿”，接下来就可以用油炸了。
油温烧至5成热，用筷子尖放进油锅里，周围冒出细密的泡泡就可以了，放入汤圆，中小火炸，千万不要油温过高，这样就容易使汤圆迅速受热而膨胀。因为汤圆本身已经煮熟了，所以中小火炸至表面金黄就可以了，炸的时间不要过长，否则容易露馅。
1.将速冻汤圆解冻；
2.将芝麻洗净后放入一个盘子里，放入汤圆滚一下沾上芝麻，用粗一些的针将汤圆扎上小孔；
3.油锅洗净烧干水气后，加入适量菜油，并用大火将菜油烧至中热；
4.将沾上芝麻的汤圆放入锅内，改为小火慢慢炸，不然汤圆粘很容易炸焦；
5.炸到金***即可用漏勺捞出，沥干油，就好装盘上桌。
油炸醪糟怎么做，高手请教一下？
油炸醪糟的做法其实还是很简单的，下面成都美味学院的小编就为你做一个大概的介绍。
主料
辅料
油、干淀粉、芝麻酱、干黄酱、黄豆酱、甜面酱、生抽、鸡蛋、葱花
1.准备肉粒，撒适量干淀粉
2.准备芝麻酱
3.干黄酱
麻团怎么做？麻球怎么做？
你好，我是百味食家，很高兴回答以上问题，感谢悟空问答
麻团怎么做？麻球怎么做？
我特别爱吃麻球，外焦里糯，表面一层白色的芝麻，吃上一口，满嘴芝麻香，但外面饭店的商家为了追求利润最大化，往往加了一些食用添加成分，吃起来只有一层皮，因此，我想吃了就自己做，下面图片是我前段时间做的
麻球是江浙沪地区的小吃，因为太过美味可口，有的地方又叫麻团，四川称为麻球，海南又称珍袋，广西又叫油堆，是一种历史悠久、古老特色的小吃，目前在大街小巷可以随意看到它的身影，用糯米粉做的美食，做法简单，外焦里糯，下面我将制作方法分享给大家
【麻球做法】
准备食材：糯米粉150克，粘米粉50克，白芝麻适量，白糖50克
3、准备一碗凉白开和白芝麻，将圆形小球沾[_a***_]水后，再裹满白芝麻，所有剂子裹满放置备用
4、锅内放入适量食用油，把麻球放入冷油中，对于新手来说，这样的方法更容易成功制作出来，油温升高后，对火候的掌握有些要求，掌握不好麻球容易糊掉
5、全程小火即可，用勺子均匀来回按压，这里按压要轻柔，按压太重了，麻球易变形，按压太轻，麻球不易成空心麻球，这步是麻团成功的关键，按压几分钟，麻球会渐渐浮出油面，这时用锅铲沿锅边顺时针方向360度方向🧭转动，直到麻球变大，外表焦黄为止
6、最后将麻球捞出沥干油份，麻球就做好了，可以开吃了，是不是很简单
导语:麻团怎么做？麻球怎么做？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
麻团怎么做？麻球怎么做？不好意思，我不知道麻团是什么，但是我知道麻球，而且做的又大又圆，外皮酥脆又香，内里软糯。今天就分享一下南瓜麻球的做法。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦
麻球是一种油炸的面食，在江浙沪皖地区吃的比较多。它表面金黄、皮很薄，酥脆，内里软糯，可以包裹豆沙馅料也可以不包馅料，生胚裹上白芝麻的多。
麻球一般会用糯米粉，加上白糖和芝麻做成。但是想要做的又大又圆，不塌陷，我会加点小麦淀粉搅拌进去。我喜欢用南瓜和红薯来做麻球，我觉得那样更加营养和香甜。今天就分享一下南瓜麻球的做法，希望大家喜欢。
【食材准备】糯米粉1碗、小麦淀粉是糯米粉的1/5，白糖2勺、白芝麻、油适量。
____开始制作____
第一步:南瓜去皮蒸熟后加白糖碾压成泥，加入糯米粉和小麦淀粉揉成一个光滑面团备用。
第二步:醒发好的面团搓成一个个小球，在裹上芝麻备用。
第三步:锅中烧油，油温6成热时加入南瓜麻球生胚，不断翻动，知道麻球漂起，外皮金黄即可。
麻团怎么做？麻球怎么做？
大家好，我是闽雁南飞，热爱生活，热爱美食。喜欢回答这个问题，麻团和麻球其实是同一道食品，只不过在地大物博的国内各地称呼不同罢了，是中国特色的风味小吃之一，也是男女老少皆喜爱的一道美食。
麻团又叫“煎堆”，华北地区称“麻团”，华南地区叫“麻球”，东北称“麻圆”，海南称“珍袋” ，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。
麻团是选用糯米粉为主料，外加面粉、淀粉、白糖、芝麻等辅料通过油炸制作而成的一道休闲的风味小吃。大家已经知道了全国各地对于麻团的称呼有多种，显然制作方法也是有很多种类，有的制作过程不加淀粉、有的只用糯米粉、有的包豆沙馅、而有的包芝麻糖馅等等。今天我回答的麻团是用糯米粉、面粉、淀粉制作而成的。
一、食材：
糯米粉、白糖、面粉、淀粉、红豆沙、猪油、植物油、白芝麻、酵母
二、制作步骤：
1、杯子里加入白糖，倒入开水搅匀化开备用。
2、干净空盆里倒入糯米粉、面粉、淀粉、猪油适量，再加入少许酵母拌匀。
3、倒入化开的糖水揉成较松软的面团，醒发20分钟。
4、豆沙馅切开搓揉成小块备用。
做法：
1. 把70克白砂糖倒入温水中，搅拌一会儿，直至糖全部融化。把糖水倒入200克糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜静置10分钟
2. 盆里倒入适量的白芝麻，将静置好的面团平均分为12个，揉圆后放入装芝麻的容器里，表面均匀的粘满芝麻
3. 锅内倒入食用油，油温4成热时马上开小火，然后依次放入面团慢慢炸，一直保持小火
4. 等面团有点要浮起来的时候，就可以用漏勺轻压面团，依次把浮起来的面团压扁，压扁之后的面团会慢慢地再次鼓起来
5. 等鼓起来之后，继续再用漏勺压扁面团，反复数次(这样炸出来的麻团才会鼓的更大，也才会成为空心的麻团哦)
6. 按压数次之后，等麻团鼓的大大的时候，这个时候可以开中小火炸，呈现金***的时候就可以捞出来了，沥干油分
怎么制作麻球，相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，下面给大家介绍一下，希望可以帮助到大家。
方法/步骤
- 准备糯米粉300克，水150克，糖55克，澄粉40克，沸水30克，熟猪油55克，豆沙馅300克，白芝麻300克。
- 将糯米粉混合揉匀备用，将沸水冲入澄粉中，将澄粉烫熟，倒入糯米粉中一起揉匀。
- 加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团，均分成每个约30克，用手压成扁圆状。
- 包入约20克的豆沙馅，捏紧包裹成圆球状，表面用水沾湿，滚上白芝麻，捏紧。
- 5热油锅，将芝麻球放入锅中，油温约150摄氏度，炸至浮起，呈金***即可。
