芝麻馅汤圆的家常做法？
【辅料】水磨糯米粉200克、温水160克、猪油30克、白砂糖50克
步骤：
4. 馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包；
5. 在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀；
6. 将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆；
7. 取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄；
制作配料：100克黑芝麻、60克白糖、60克黄油、300克糯米粉、200克开水、30克清水、一勺酒酿、干桂花、枸杞
制作方法：
1、准备100克的黑芝麻，先把黑芝麻清洗干净，捞出来放在平底锅里把水分炒干，我这里用了熟的黑芝麻，如果是生的黑芝麻，炒熟之后再盛出来，直接放在破壁机里，加入白糖；
2、搅打成黑芝麻粉粉，越细腻越好，但是别搅打过了，不然黑芝麻会出油的，搅打好的黑芝麻粉倒在碗中；
准备黑芝麻碎。
黑芝麻碎是以前做好的。如要制作也简单：将黑芝麻放到干锅里小火炒熟后，在捣蒜器里捣碎即成黑芝麻碎。
小碗里放一勺猪油，四勺白糖，隔水蒸。
蒸到白糖猪油融化后，取出小碗。
将黑芝麻碎放到小碗里，与猪油白糖搅拌均匀，制成黑芝麻馅。
取500克汤圆粉，倒在小盆里。
一点点加入温水，将汤圆粉揉成团。
取一小块粉团，压平后在中间放上芝麻馅。
将芝麻馅包在里面，搓成汤圆。
起锅烧水，水开后下汤圆。
芝麻馅汤圆怎么调馅最好吃？
准备材料：黑芝麻、糖粉、猪油、黄油、揉好的糯米团、厨房用具等。
做法：
1、黑芝麻洗净晾干，用小火焙熟；
2、炒好的芝麻晾凉，放入料理机打成粉末；
3、加入糖粉或砂糖稍稍拌一下；
首先需要选用优质的芝麻酱和糯米粉，将芝麻酱搅拌成细腻的糊状，加入适量糖和油拌匀。
然后将糯米粉倒入碗中，加入适量温水和芝麻酱糊，揉成光滑的面团。将面团揪成小块，包上馅料后搓成圆形汤圆。最后将汤圆放入沸水中煮熟即可享用。调制芝麻馅汤圆时需要注意芝麻酱和糯米面的比例，以及糖和油的用量，以使汤圆口感细腻且香甜可口。
汤圆里面的芝麻怎么做？
制作方法：
1、准备100克的黑芝麻，先把黑芝麻清洗干净，捞出来放在平底锅里把水分炒干，是熟的黑芝麻，如果是生的黑芝麻，炒熟之后再盛出来，直接放在破壁机里，加入白糖；
2、搅打成黑芝麻粉粉，越细腻越好，但是别搅打过了，不然黑芝麻会出油，搅打好的黑芝麻粉倒在碗中；
3、加入清水（30克），融化的猪油或是黄油（60克），搅拌均匀，倒在保鲜袋里，整理平整；
4、放在冰箱冷冻2小时以上；黑芝麻变得凝固就可以。冷冻好的黑芝麻拿出来，切成大约10克左右的小块；
5、再戴上一次性手套稍微搓圆一点，继续放在冰箱冷冻。这就是黑芝麻汤圆馅料的做法了。
黑芝麻汤圆的神仙吃法？
黑芝麻汤团，最普通就是煎着吃，老早小辰光过年，多下来的糯米粉就是油锅里小火慢慢煎熟，蘸点绵白糖吃了玩玩的，翻翻花头来说，滚层蛋清白芝麻烤箱里中火烤熟，外脆里嫩，还可以煮熟冷缺后，滚层厚厚的光明中冰砖，冻一小时后，就是冰激凌麻薯的口感
