布丁怎么做?
2、将白糖炒直至焦黄。
4、准备两个鸡蛋。
5、将鸡蛋打入碗里拌加适量的糖拌均匀。
(图片来源网络,侵删)
7、姜拌均匀的蛋奶徐徐的倒入装有焦糖的小碗里。
8、用锡纸盖上小碗放入蒸锅蒸四分钟熄火五分钟之后取出。
(图片来源网络,侵删)
9、将蒸好的焦糖鸡蛋倒出来放入雪柜冷冻即是“焦糖布丁”了。
牛奶布丁怎么做?
材料:
鲜牛奶 500ml
吉利丁粉 10g
糖 50g
水 150ml
做法:
1. 将吉利丁粉用水浸泡10分钟;
将鸡蛋清、白糖、牛奶按照比例混合,搅拌均匀,放入蒸锅蒸十分钟即可。蒸布丁的白砂糖可以根据自己的喜好酌情添加。蛋液搅拌后,需要用勺子撇去表面的泡沫,这样可以使布丁口感变得更加细腻。蒸好的布丁可以放入冰箱冷藏,口感会更好。蒸好的布丁可以直接吃,也可以添加喜欢的水果一起吃。
牛奶布丁做法如下:
1.牛奶倒入锅中,加入赤藓糖,没有的可以用白砂糖代替。开小火搅拌至完全融化,加热至沸腾关火备用
2.加入白凉粉搅拌至完全融化,搅拌均匀后,可过筛一遍,口感更加细腻。
3.然后晾凉送冰箱冷藏2小时以上,就会凝固得很好了,放上叉子也不会陷进去。
牛奶布丁制作完成。