米线怎么做好吃又简单又香?
食材:米线300克,老坛酸菜半碗,肉糜100克,料酒1茶匙,酱油1勺,耗油1勺,白糖半勺,鸡精半勺,干辣椒,花椒少许。
做法:
1、老坛酸菜和米线先准备好,老坛酸菜放碗里,干米线用清水浸泡一个小时左右,然后用热水浸泡3分钟。
2、煮好的米线用凉水过一遍,晾干水备用。
3、准备好老坛酸菜,肉糜,葱,花椒,干辣椒,花椒油。
4、开火烧热锅倒入1小勺色拉油,再添加少许的花椒油,开大火烧热了倒入肉糜翻炒一下。
5、然后熄火捞起来放碗里。
6、把锅里的剩油开火烧热,倒入老坛酸菜,少许的辣椒干,翻炒 一会儿。再把肉糜倒进锅 里,加入料酒,酱油,白糖,耗油,翻炒出香味。
7、往锅里倒入高汤煮开,加入半勺鸡精调味。
用料:干米线一把;云南酸菜(沐春膳购买)50g;猪肉糜三两;细韭菜一把;绿豆芽一把;干辣椒3个;大蒜3瓣
做法
1.米线冷水入锅,直到水开,米线才慢慢软进锅里
2.盖上锅盖中火2分钟。熄火,焖8分钟
3.提起面篮,米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了。
5.大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。
7.盛一半的菜出来,另一半留锅里,加水煮开
8.加入米线,再煮开并生抽调味。
材料:原料:米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)
配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜
做法:
1、米粉、香菇、海带丝、小***、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用,熟牛肉切片。
食材: 素肉丝,榨菜,米线,香菜,生抽,盐,蒸鱼豉油,米醋,花椒粉,姜,蒜。
做法:
1.素肉丝泡发。
2.榨菜切丝。
4.素肉丝挤干净水分,放入锅中炒至颜色变深。
5.放入榨菜丝煸炒均匀。
6.加一点水,生抽和盐调味。
7.碗底倒入生抽,蒸鱼豉油,米醋,花椒粉,姜蒜末。
8.少一点热油,泼入碗底搅匀。
用料:建水米线;黄瓜一根;胡萝卜半根;大蒜头若干个;生抽,白糖,香醋,油辣子;白芝麻一把;香菜几根
做法
1.米线泡软煮好后过纯净水或白开水放凉
2.黄瓜胡萝卜去皮切丝,我用的擦丝器,蒜头用压蒜器压成蒜泥,香菜洗净切断。
3.生抽,香醋(我这次用的米醋)油辣子,白糖,白芝麻调和,量根据自己的口味
正宗米线的做法王刚?
用料
米线200克,豌豆苗,青菜,榨菜,米醋,绿豆芽,香菜,花生碎,麻辣油,生抽,胡椒粉,花椒粉,盐,香辣豆豉酱,素鸡精,青花椒,辣椒粉,脱皮白芝麻各适量
做法
1/6 青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色变酥,
2/6 放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末,
原料:米线200克、海带丝、小***、香菇、水豆腐、猪肉各适量
配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜各适量
做法
1、米线、香菇、海带丝、小***、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用。
3、砂锅中倒入清水,水开后,放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等,加入少许盐和鸡精,盖好砂锅,小火炖煮五、六分钟。
4、放入米线,放入小***、煮片刻,放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。