死面千层花卷的家常做法？
准备材料：小麦面粉适量、葱花、食用油适量、盐适量、芝麻、盐适量
1、把面粉倒在盆里，从中间挖个坑倒入凉水，揉成面团，刚开始面太黏慢慢往里加面粉
2、用擀面杖擀成面片
3、首先往面片上倒食用油，然后把面片都占均匀，撒上盐和葱花、芝麻盐（小时候吃的是没芝麻盐的，不过放了更好吃）
2. 将发酵好的面团排气揉匀。
3. 擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
4. 卷起，最后用手轻压扁。
5. 切成寸段。
6. 将两个摞在一起。
7. 用筷子压一下。
8. 两手各握一头反方向拧几下。
9. 将拧的两端收口向下，做成花卷。
10. 醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。闷五分钟开盖
食材：水130克、面粉250克、油10克、盐1克、白糖10克、酵母2克（可以加一点馒头改良剂）、葱末少许。
水中加入盐，白糖。
加入酵母，搅拌好后，加入油。
放入面粉，揉成面团醒10分钟，擀成长片。
刷油，撒盐，撒葱花。
从一边卷起，卷到中间的样子，卷成一个长条，切成一段一段的。
用筷子按扁，绕成花卷形，蒸笼上涂油，放入花卷。
喷水，醒10分钟，蒸20分钟。
蝴蝶千层花卷的做法？
原料备用。
2.将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
3.揉成光滑的面团。
4.面团发酵好。
5.擀成长方形（忽略我的擀面技术）。
6.面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
7.用刀将折好的面皮切成细条。
8.将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
10.绕好的面线即成小花卷。
1.面粉加入糖，酵母，泡打粉，用温水和成面团。面团分三份，分别和可可粉和南瓜茸揉成彩色面团。擀成大小一致的薄片。
2.将三种颜色的面皮叠加在一起。
3.把面皮擀开，从一边卷起。
4.切成2CM的厚片。
5.两片相对，用手捏成蝴蝶形。6.捏好的蝴蝶卷，醒发一会入蒸笼蒸熟即可。
千层卷最正宗的做法？
1. 面粉、酵母、盐拌匀，用水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状，有许多小洞时即发酵完成。将醒好的面充分揉搓，分成小剂子，揉成馒头状。
2. 将剂子搓成长条状。
3. 将收口向上，擀成长舌状。
4. 刷油，撒花椒面，从上向下卷起来。
5. 将面团的两边用手掌压一下，或用擀面杖稍擀一下。
6. 将两边的面皮折在下面。生坯醒发20分钟，放入蒸锅蒸20分钟即可。
主料：面粉500g、淡奶80g
调料：食盐适量、调和油适量、酵母(干)适量、芝麻适量、白芝麻适量、小葱适量
做法步骤：
1、面粉加炼乳。
2、加用温水化开的酵母水，和成面团。醒发至二倍大。
【食材】
面粉、酵母、水、盐、花椒粉、油
【做法】预备500克面粉，参加3克酵母，搅拌平均，参加260ml温水搅拌成絮状，揉成润滑的面团，盖上盖子，醒非常钟。
取一个小碗，参加30克面粉，过量盐、花椒粉，再参加30毫升食用油，搅拌成稀油酥备用。
非常钟当前，掏出醒好的面团，在案板和面团的外表都撒上少量干面粉，面团不必揉，间接擀生长方形的面片，厚度在两毫米摆布。
擀好后，在下面平均的涂抹上油酥，然后从底部开端卷，一边剪一边拉扯面团，尽可能拉的薄一些，如许做出来的条理更丰厚。
卷好当前，放入蒸锅中开端醒发，醒发至千层卷的体积分明变大，用手托起来觉得轻飘飘的，开战，水开当前蒸15分钟，焖两分钟出锅。
