青菜馄饨肉馅怎么调的嫩？
青菜 适量前腿肉 一斤姜 3片花生油 适量盐 适量鸡精 适量生抽 少许馄饨皮 适量料酒 适量猪油 质量香菜 2根
步骤 1
我家有绞肉机，青菜是我叔叔自己种的送给我太多了只能包馄饨吃，哈哈，青菜洗干净切小段放入绞肉机搅碎，放一会儿把青菜挤一遍水，买了20块钱的前腿肉，洗干净切小块绞成肉馅，热锅放油加姜把肉馅倒入翻炒，加料酒少量生抽翻炒，然后倒青菜馅一起翻炒，加盐加鸡精，青菜炒了还会出很多水，炒熟后还需要挤一次水～
步骤 2
我是买了七块钱馄饨皮
（图片来源网络，侵删）
步骤 3
说一下混沌汤，我的煮馄饨用的一锅水，馄饨汤另外煮的，开水烧好加猪油，盐鸡精香菜，真的特别好吃
步骤 4
（图片来源网络，侵删）
大快朵颐，家人都很喜欢吃
荠菜青菜鲜肉馄饨馅做法？
步骤1
荠菜洗干净放在一边
步骤 2
锅中烧水，放入5克盐，水开后，将青菜，荠菜在锅里烫5秒钟，迅速丢入准备好的冷水中，漂凉，这在我菜包里有详细的介绍的。
步骤 3
将2种菜都剁碎了，挤干，这里要注意的是，菜包子是要挤的很干很干，但馄饨就没必要了，因为馄饨不用加油的，拌在肉里的菜太干不好吃啊。
步骤 4
挤干后将2种菜放在一起，待用。
步骤 5
将调料加入肉馅中，慢慢的加入水，搅打到上劲，水一点点分批的加。
1、肉上放些许切细的葱末、姜末，加点酒，拍两个鸡蛋，加盐，放点糖，糖是吊鲜味的。
2、要熬一点油，把热油浇在葱和姜上面，这样姜和葱的香味就会渗透到肉里，解肉味。
3、油浇好以后，用筷子拌料，顺一个方向搅拌，中途适当的浇一点水。
