绿豆酥是什么？
绿豆酥是传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。由绿豆饼演变而来，***用纯天然去皮绿豆，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生;不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
绿豆酥商用配方？
主料.面粉 200 g 低粉 100 g 面粉 180 g 绿豆馅 适量 油 90 g 水 100 g 淀粉 50 g 盐 3 g 糖 30 g 油 90 g 做好绿豆馅:150克蒸熟绿豆、20克蜂蜜、30克白糖、15克色拉油小火炒至发干。
步骤. 面皮:200g面粉、100g低粉、90g油、100***、30g糖、3g、盐。酥皮:180g面粉、50g淀粉、90g油(均分成15个剂子)
主料：特精小麦面粉 150克 低筋面粉 140克 绿豆沙馅 400克
辅料：黄油 90克 白糖 60克 玉米油 65克 水 60克 白芝麻 适量 全蛋液 适量
绿豆酥的做法步骤
1. 150克特精小麦粉中加入水、软化的黄油和糖，揉成面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟。
2.140克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥，盖好保鲜膜静置15分钟。
3.把水油皮面团和油酥面团分别分割成20等份。
4.取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥。
5.收口后捏紧。
6.包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。
7.从一端卷起来，收口向下，再重复步骤6、步骤7两次。 8.把四角收起，擀圆，放上豆沙馅，每个豆沙馅约20克。
景福记绿豆酥的做法？
一口气做了20个，连留守家里的老爸那份儿也带出来了。
吃这种含油量较高的点心难免会燥热，所以我选用了清热去火的绿豆做内馅。这样就算多吃几个也不怕上火了。
主料
面粉480克
玉米油195克
清水140克
自制绿豆馅500克
辅料
玉米淀粉45克
糖30克
