碎排骨炖土豆的家常做法？
【原料】排骨500克、小土豆250克
【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量
做法
4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用；
6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。
土豆去皮切小块，清洗一遍，排骨冷水下锅焯水，捞出清洗，锅中烧油，下入姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶炒香，放入一勺豆瓣酱翻炒上色，下入排骨翻炒，倒入少许料酒去腥，倒适量清水、糖水炒匀，锅盖大火煮开转小火煮20分钟，下入土豆、少许盐，盖上锅盖，小火焖20分钟，排骨炖土豆就做好了
家常土豆炖排骨最正宗的做法王刚？
1、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色 捞起。。PS：锅内扔几颗八角 去腥提香。

2、锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行。


4、倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。最后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香。
主料：排骨适量，土豆适量
辅料：桂皮适量，八角适量，葱适量，姜适量，香菜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量
做法：
1.土豆用刀根撬成不规则块，便于入味。
2.排骨凉水下锅，加入料酒，焯去血沫和杂质。
3.捞出沥干水备用。
4.炒锅上火，加少许底油，下入八角、桂皮小火慢慢炒出香味。
5.捞出香料备用。
6.锅中的油稍放凉，下入葱姜片煸出香味后倒入排骨炒到颜色金黄。
7.烹入料酒，加入生抽、老抽、糖、盐、开水和鸡精定好味。
材料
排骨200克、土豆2个、西红柿1个、食盐5克、鸡精3克。
做法
1、排骨清洗干净，土豆去皮洗净；
2、将土豆切成小块，西红柿切成块；
3、排骨放入沸水中焯水，去掉血沫和腥味；
1/9 土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用

2/9 葱姜蒜切片，香菜切寸断

3/9 锅中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中备用

4/9 待锅烧热后下入5克色拉油，将白糖倒入锅中开始炒糖色，然后倒入排骨段和南乳汁，
砂锅排骨炖土豆的家常做法？
1.
50g排骨冷水下锅焯水捞出沥干水分
2.
热锅凉油加入10g冰糖炒出糖色，加入50g排骨翻炒至上色；
3.
再加入料酒15g、生抽5g、老抽5g、盐3g、胡椒粉5g翻炒均匀；
4.
