山药炖排骨的做法？
1. 排骨剁成段。
3. 锅中另添水，放入排骨、八角、桂皮、姜、料酒、生抽烧煮20分钟。
4. 铁棍山药去皮切滚刀块。
5. 放入锅中，加盐调味，同煮15分钟。
6. 成品～粉糯鲜香，汤汁可口。
步骤1
将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段
步骤2
将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟
步骤3
所需食材：
- 猪排骨500克
- 山药300克
- 姜3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 白胡椒粉适量
用料
山药 4根，排骨 1盆，姜 1块，葱 1小把
盐 适量
山药炖排骨的做法步骤
步骤 1
用凉水浸泡排骨，期间多换几次水，漂走浮末和血水，避免汤腥，我大概泡了两三个小时。
步骤 2
1. 是非常简单的。
2. 首先，需要准备好排骨和山药，将排骨焯水去血水，山药去皮切块。
然后将排骨和山药放入锅中，加入适量的水，再加入姜片、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到排骨和山药都熟透，汤汁也浓稠即可。
3. 山药炖排骨是一道营养丰富的家常菜，山药具有补脾益肺、润肠通便的功效，而排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体力和骨骼健康。
此外，炖制过程中加入的姜片和料酒也有助于去腥增香，提高菜品口感。
排骨炖山药的做法？
用料：排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。
1、排骨用清水泡半小时，然后洗净。
2、锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。然后捞起沥干。
3、陈皮用清水泡１０分钟，然后用刀刮去白瓤。
4、将排骨和陈皮放入瓦煲内。加入适量的清水。
5、然后放炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
6、山药去皮洗净，用清水泡１５分钟。（加少许醋或者盐泡）
7、排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲１小时
8、最后加入适量的盐即可。
山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
材料
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
步骤:
1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。
3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
营养价值:
用料：排骨500g，铁棍山药1枝300g，生姜适量，山楂20g、甘草5g、盐、胡椒、味精、酱油、香葱 。
做法：
1.锅中放水烧开，放入洗净的排骨，焯15分钟，捞起待用。
2.锅中放入植物油，倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，闻到香气。
