冬瓜炖排骨最正宗的做法?
做法
1.洗干净排骨后。排骨用冷水焯水。倒两勺料酒,大片的姜长葱段放进去一起煮
2.焯水后倒掉水洗干净排骨,扔掉葱姜
八角 汤锅武火放油 放进这些材料爆炒一下 然后倒进去排骨和佐料混一下 然后加冷水。长葱段3.4段放入锅中
根据个人口味可以自己调
5.水开后武火煮20分钟 然后加入切好的冬瓜再煮15到20分 冬瓜软了以后就可以出锅了
材料
做法
2.沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东
排骨600克,冬瓜600克。
辅料
葱15克, 姜15克, 大料5克 ,花椒5克, 料酒10毫升, 盐2勺 ,香菜15克 ,鸡精1勺。
步骤1
排骨放在盆中用清水洗干净,泡去血水。锅中加入清水,把排骨放入锅中,冷水下锅。等水开后,煮3分钟,把排骨捞出,放在盆中待用。把锅中的水倒掉,再加入清水,盖上锅盖,起火。在这个空闲时间里,把葱、姜、香菜切好,大料、花椒袋准备好。
材料:
制作方法:
1、排骨洗干净,冬瓜去皮切小块。
2、生姜蒜洗净,拍松,葱切好。
3、排骨冷水下锅煮沸腾,焯水捞出冼净。
4、排骨处理完泡沫后,重新起锅加水,放入事先准备好的姜、蒜大火炖,水开后转中火。[2]
5、排骨八分熟时加入切好的冬瓜,炖至排骨冬瓜软烂,依据个人口味放盐、鸡精。
6、最后撒入葱花,盛出装进汤碗中。
冬瓜炖排骨怎么做?
1、食材:排骨400克,冬瓜800克,酱油适量,芝麻适量,鸡精适量,盐适量,五香粉适量,葱段适量,花椒适量,八角适量。
2、先把排骨剁成合适的大小,并放在清水中清洗干净。
3、锅中放入适量的清水,然后把清洗干净的排骨放入锅中,因为要炖很长时间的,所以水要多放一些。
4、然后在锅中加入切好的葱段,八角,花椒,并加入适量的酱油,五香粉,加盖开火加热。
5、在炖排骨的时间,把冬瓜段,清洗干净。
冬瓜炖排骨的制作方法是什么?
【冬瓜炖排骨的家常做法】
主料:排骨500g、冬瓜250g
辅料:小葱三根、姜三片、料酒、盐、鸡精
第一步:猪肋排斩块儿,清洗干净,冷水下
锅,加葱姜料酒,水开大火焯水三
分钟,撇去浮沫,捞出清洗干净控
干水分。
第二步:冬瓜去皮去瓤,清洗干净切块儿装
盘备用
第三步:把排骨放进炖锅,加姜,料酒,倒
冬瓜排骨怎么做?
冬瓜炖排骨的制作方法很简单,
掌握好其中的三点制作要领,你也能做出美味的冬瓜排骨汤。
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1,排骨的去血沫处理
A,新鲜排骨买回来后需要流水冲20分钟除去部分血污
B,焯水时用冷水下锅,除去深层血污,并除去表面血沫
C,焯水后,洗去排骨表面残留的血沫
2,炖制时火候的大小,与时间的长短
A,,排骨质地不同,那么炖制的时间长短就不一样,一般在35分钟左右