小米酥油粥的做法？
1、首先我们要准备100克的小米，并往小米中加入适量的清水，将小米淘洗两遍。淘洗好以后的小米，切记不要直接下锅，而是往里面再加入适量的开水，对小米进行浸泡10分钟左右。这样一个简单的小步骤，就能够让熬出来的小米粥变得特别粘稠。
2、起锅烧水，往锅中加入一升左右的清水，用大火将水烧开。然后把浸泡后的小米倒入到锅中，用大火对其进行熬煮，（小米切记要开水入锅，这样熬出来的小米才会浓稠，而且香味十足。）大火将水再次烧开，并将火调成小火，对小米粥进行慢熬。在此过程中，要往里面加入一小点的食用油，不仅可以防止小米粥有溢锅现象的发生，还能让小米很容易就被熬出米油。
3、盖上锅盖让小米在锅中慢熬，15分钟后将锅盖掀开。然后用锅铲顺时针对小米进行慢搅，这一步也是非常关键的，不仅能让小米粥变得更粘稠，还能让小米的出油率，得到进一步的提升。搅拌好以后的小米，用小火再次对其进行慢熬，10分钟后就可以出锅进行食用了。这时候我们会看到在小米粥的表面，有一层薄薄的米油，让人看了以后就食欲满满，且营养特别的丰富。
做法：1.将准备好的小米装到保鲜袋里面。
3.起锅，锅内加入清水大火烧热，加入少许白醋，接着下入小米盖上盖子，转小火煮10分钟，再用勺子轻轻搅动，避免其糊底。
3.继续小火熬煮20-30分钟，待沸后加入酥油和蜂蜜，出锅前滴上几滴香油即可。
南侨酥油和黄油的区别？
1.
原料区别。酥油是用牦牛奶或羊奶为主料制作而成,而黄油是用新鲜牛奶为主料制作而成,二者原料不同;
2.
制作工艺区别。酥油是将牦牛奶或羊奶进行微热,同时不停搅拌,之后冷却表面所剩下的油脂就是酥油,而黄油就是将新鲜牛奶经过不停搅拌所得到表面粘稠物,经过去水后得到的,因此二者不同制作方式不同;
3.
色泽区别。酥油一般呈鲜***,色泽较浓,看着很有食欲,类似蜂蜜结晶的颜色,而黄油一般呈淡***或乳***,看上去比较纯净,但无食欲;
看南侨酥油和黄油的区别
1、性质不同
黄油又被称为乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离之后，让稀奶油成熟并经过搅拌制成的，脂肪含量较高，而酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪。
2、食用方法不同
黄油一般很少被直接食用，大多数时候都是作为烹饪食物的辅料，而酥油则不同，它有多种吃法，像是藏族特有的酥油茶，就非常受人欢迎，还可以放入糌粑中一起吃。
3、色泽不同
南侨酥油和黄油是两种不同的奶油制品，它们之间有如下的区别。
1.南侨酥油和黄油在生产原料和工艺上有不同，因此它们的味道、用途和营养成分也不同。
2.南侨酥油是***地区传统的奶油产品，它是用藏族特有的奶母乳和酥油杆作为原料，经过长时间熬制而成的。
它的味道醇厚浓郁，非常适合用来制作藏式饮食和烹调。
而黄油则是一种普及性的奶油产品，主要用法国进口的鲜奶油作为原料，通过搅拌和脱水等工艺加工而成。
它的味道稍微淡一些，但口感更加细腻柔滑，适用于抹面包、烤制和烹调。
此外，两者还在营养成分上略有不同。
南侨酥油由于是用奶母乳作为原料，含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，适量食用。
而黄油则含有更多的不饱和脂肪酸和维生素A，具有更好的营养价值。
3.此外，南侨酥油和黄油在不同的地区和文化中还有不同的用途和文化象征。
