桃酥的做法？
玉米油，白砂糖、盐和一个蛋黄，一起加入一个干净容器里，手动打蛋器搅拌均匀
步骤2
把低筋粉、淀粉、小苏打和泡打粉称重后倒入一个无水容器，然后把混合好的粉类过筛，到油蛋碗里
步骤3
用刮刀把液体和粉类兜底翻拌均匀。翻拌的正确方法是一边拌一边朝下按压刮刀。拌到无干粉，面团油润
步骤4
把面团分成均匀的6份
原料
1、低筋面粉 600g2、糖份 220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g）
桃酥
4、鸡蛋60g（约1-2个，视大小决定）
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g（这个只要一点点，千万不要多）
做法
2/7把面粉、小苏打和泡打粉提前混合均匀。
3/7加入核桃碎，再次混合均匀。
4/7把混合好的核桃面粉倒入鸡蛋玉米混合液中，揉成光滑面团。
5/7分成每个约25g的小面团，搓成小圆球。
6/7把面团轻轻压扁，面团表面刷一层鸡蛋液，然后桃酥表面再撒上少许的黑芝麻。
7/7放入预热好的烤箱，180度，烤制约15分钟表面金***即可。
1.
材料分别称重
2.
3.
4.
搅拌均匀
5.
面粉里加入2克小苏打和2克泡打粉和匀筛入蛋液中
第一步：面粉放到盆子里，然后加入食用油，搅拌均匀，先用油把面粉搅匀，可以有效阻断面筋形成。
第二步：然后碗中敲入3个蛋黄，不要蛋清，这样做出来的桃酥不硬更酥脆，然后加入白糖、泡打粉和小苏打搅拌均匀，然后把之前搅好的油面倒进去搅匀揉光滑，醒面5分钟。
第三步：醒好面之后搓成长条，分成大小均匀的小份，分别揉圆，放到不沾烤盘里，然后用手将其按扁，刷上一层蛋液，中间撒上适量的黑芝麻，放到预热好的烤箱，上下火170度烤30-40分钟即可出炉。
桃酥家常做法？
1、将植物油、鸡蛋液（留出一点蛋液刷在桃酥表面）、细砂糖搅拌均匀。
2、将低筋面粉、小苏打、泡打粉过筛，倒入植物油混合物中。
3、面团抓匀成团。
4、取一小块面团，搓匀成球，放入烤盘。
5、将小圆球压扁，刷上蛋液。
桃酥家常做法？
桃酥是一种老少皆宜的传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点深受大众喜爱。主要成分含有面粉、鸡蛋、奶油等，制作简单，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。今天为大家分享一下桃酥的制作方法，绝对美味。
优质低筋面粉 200g
猪油 90g
绵白糖 90g
泡打粉 2g
苏打粉 3g
鸡蛋液体 30g
首先，把面粉和泡打粉及苏打粉尽量均匀拌在一起。同时，将凝固的猪油放在桌面上用手指朝同一方向搅拌，让猪油溶解一下。
最关键的一步，在猪油基本溶解的时候加入绵白糖手动搅拌5分钟，让外部的空气通过搅拌完全进入到猪油里去，在搅拌的过程中，糖会被手的温度逐渐溶解，更好的融合到猪油里去。一直到糖和猪油完全融合，且有点发泡，这时的猪油和糖已经有点像奶油，方可停止。
