油炸汤圆怎么炸又脆又香？
以下是炸汤圆的步骤：
2. 锅中烧水，开后一个一个放入汤圆，轻轻晃锅，防止汤圆粘锅底。
3. 煮至所有的汤圆浮起，捞出装盘。
4. 捞出的汤圆过几遍凉水，让汤圆防粘。
5. 之后汤圆放入面包糠中打几个滚儿，充分裹满面包糠。
6. 起锅烧油，油温四五成热时一个一个下入汤圆炸制，炸至外皮起泡酥脆就可以捞出了。
这样就能做出又香又脆的炸汤圆啦，快去试试吧。
汤圆炸几分钟能熟了？
汤圆在炸之前已经煮熟，所以炸的过程只是为了让表面变得金黄脆口。通常情况下，汤圆炸1-2分钟就可以完成。但是炸的时间要根据炸锅的温度和不同的汤圆厚度来进行调整。如果时间过短，汤圆表面不会炸脆；如果时间过长，则会烤焦。因此，在炸汤圆时建议注意观察，以确保它们达到期望的颜色和口感。
油炸汤圆怎么做？
制作油炸汤圆的步骤：
1. 将白糖、糖桂花和熟猪油混合搅拌成厚块，切成1厘米见方的小块。
2. 将小块糖馅蘸水后放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆。
注意事项：炸汤圆时用小火煎，不要用急火煎制。油温不要过高以免外焦内生。下锅煎的过程中，如有连在一起就用筷子或者铲子分开。
制作方法：
1、很多人炸汤圆都听说要先蒸一下，其实是不对的，要想炸汤圆不破皮不变形，必须要先水煮。汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。
2、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。
3、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。
炸汤圆的主要做法：
1、先烧水，水开后将汤圆下锅，煮至汤圆全部浮起后捞出，并放入冷水中过一下凉。
2、将鸡蛋液搅拌均匀，浇在汤圆上，并将每个汤圆裹上一层面包糠，过5分钟后，再浇一遍鸡蛋液，再裹上一层面包糖。
3、油锅放油，在油温六成熟时，放入裹好面包糠的汤圆，将其炸成金***便可捞出，装盘后即可食用。
油炸元宵最正宗的做法？
食材：汤圆、1个鸡蛋、面包糠。
1、锅中加入凉水，把汤圆倒入锅中，水开时加入一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下去就说明已经煮好了。
2、煮好的汤圆迅速投入凉水中，过凉水可以很好地去除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起。
3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。
4、开始制作汤圆外层的炸衣，碗中打入一个鸡蛋搅散备用，取一个较平的盘子多倒些面包糠。
