钜记雪花杏仁酥做法？
棉花糖 220克，小奇福饼干 140克，全脂奶粉 55克，黄油 70克，杏仁片/大杏仁 40克
熟南瓜籽 30克，熟葵花子仁 25克，蔓越莓干 20克，冻干草莓 20克，冻干无花果 20克
全脂奶粉（撒表面用） 适量
1.称量好材料，免得炒的时候手忙脚乱。
4.黄油彻底融化。
6.为了让奶粉混和得更均匀，不用等到棉花糖全部融化，融到一半状态就可以倒下奶粉。
7.棉花糖炒到完全融化，奶粉搅拌均匀，注意全程小火比较好操作。
椒盐杏仁酥做法？
食材准备：玉米油55g糖粉35g全蛋液24g蛋黄适量（全蛋液和蛋黄用一个鸡蛋就可以了，取一部分蛋黄放一边备用，剩余的倒去一些蛋清，然后搅拌成全蛋液取24g）低筋面粉120g小苏打1g泡打粉3g花椒面2g(过筛后的量)盐1g杏仁片适量
具体做法：1、将杏仁片放入烤箱165℃烤1-2分钟，至表面微黄，放凉后碾碎
2、将低筋面粉，小苏打，泡打粉，盐，花椒面混合均匀
3、玉米油中加入糖粉充分混合，再加入全蛋液充分混合3、过筛加入步骤2中的混合材料和杏仁碎，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
4、搓成大小一致圆球，稍稍按扁成饼状，并在中间压出一个小坑，表面刷上蛋黄，撒点没烤过的杏仁片做装饰
35、烤箱提前预热，165℃上下火25分钟，时间到出炉，放凉后就可以吃了
澳门杏仁酥正宗做法？
1. 原料备用。
2. 烤箱预热后，先将一半的 低筋面粉(65G)以上，放在烤盘上。
3. 下火180度，烤15分钟左右，放凉备用。
4. 糖粉、 低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉搅拌均匀。
5. 一起过筛。
6. 分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状。
7. 最后加入全蛋。
8. 用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。
9. 取面团25G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。用手轻轻按的面团表面，成小饼状。
10. 刷上一层全蛋液，再放上一小颗杏仁。
材料
黄油80g，普通面粉150g，细白砂糖50g，大杏仁60g，牛油纸1大张
做法
软化的黄油加入细白砂糖一起用打蛋器打至软滑，加入面粉与大杏仁碎粒，搅拌均匀后揉成面团。
绿豆粉350克、糖粉200克、植物油（或酥油）150克、水20ML、肉片和烤香的杏仁碎各适量,肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，使用前先用水烫熟沥干；绿豆粉、糖粉和油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是杏仁粒杏仁饼料）
制作方法：
饼模内先填入一半的粉料，放入肉心在中间；再填入另一半粉料，刮去多余的粉料，并用手心压实，用木棍轻敲几下，把饼小心倒出饼模；接着将杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟即可（烤时要半敞开烤箱门，只作烘干就可以了）
一块杏仁酥多少克？
一块杏仁酥30克。杏仁酥是特色传统小吃之一，主要原料是高筋面粉、中粉。杏仁酥又称桃酥，是苏式糕点的重要品种。都***用杏仁磨成粉，再掺配部分面粉以及比例协调的糖、油、蛋精心制作，使产品获得浓重的杏仁风味，香松可口。千层酥皮制作的小点心，如果放置到第二天口感不酥了，可以放进烤箱，用170度烤3-5分钟，就会重新变得酥脆了
