排骨家常做法？
食材及调味料：
猪排骨、葱姜蒜、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻，料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐、孜然、食用盐
加工食材：
做法：
排骨的做法？
冬瓜排骨汤是一道有菜又有汤经济实惠的菜！做法简单，味道鲜美，最主要的是还很有营养。
做法：
1、肋排先放盆里泡会水，跑掉点血水。
3、洗尽血沫子，重新开锅放水半开放肋排，葱姜料酒一起放进去，盖锅烧去。
4、烧开后等10分钟，用小火焖。自己感觉差不多了(排骨肉酥)后，放冬瓜(大片小块随意)，把盐加进用小勺子勾一点白沙糖(绵白糖)吊鲜味，凭自己口味加调料！
5、冬瓜不能烧时间长。一定要等排骨7分熟后再放冬瓜，这样冬瓜排骨汤就炖好了。
排骨的做法？
排骨可以做一道冬瓜排骨汤。
冬瓜排骨汤是一道有菜又有汤经济实惠的菜！做法简单，味道鲜美，最主要的是还很有营养。
做法：
1、肋排先放盆里泡会水，跑掉点血水。
2、捞起控干，让锅里水烧开放进去焯一遍水。
3、洗尽血沫子，重新开锅放水半开放肋排，葱姜料酒一起放进去，盖锅烧去。
4、烧开后等10分钟，用小火焖。自己感觉差不多了(排骨肉酥)后，放冬瓜(大片小块随意)，把盐加进用小勺子勾一点白沙糖(绵白糖)吊鲜味，凭自己口味加调料！
5、冬瓜不能烧时间长。一定要等排骨7分熟后再放冬瓜，这样冬瓜排骨汤就炖好了。
6、如果喜欢还可以放点玉米、萝卜一块儿炖汤，也很美味。
排骨简单做法有什么？
我在家里一般会做糖醋排骨，因为女儿喜欢吃。我把我的做法分享给大家参考一下吧。
1:将排骨洗净切段。
2:将排骨放入料酒，葱姜段，盐，腌一会。
3:将腌好的排骨挑出葱姜段，再放点耗油，生抽，老抽少许，打一个鸡蛋清，加入生粉一起拌匀。
4:起锅烧油，下去排骨炸到8成熟捞出，继续烧油，重新下锅炸至金黄将排骨捞出备用。
5: 锅内放少许油，放点白糖一起炒到白糖成焦糖色，再放入番茄酱，倒入刚才炸好的排骨一起翻炒。将番茄酱汁和排骨充分融合出锅。最后撒上熟芝麻会更香。
排骨肉质口感特别好，煮的软烂的时候轻轻一咬，肉就下来了，排骨的做法有很多种，比如糖醋排骨、排骨玉米汤、粉蒸排骨、酱香排骨等等，但做法都不算困难，大家动手尝试制作一次就可以熟练掌握，下面我分享一下我制作排骨时的方法，希望对您有所帮助
将排骨清洗干净剁成大小适中的排骨段，生姜切片，干辣椒掰段，葱切段切葱花，大蒜切末备用
锅中倒水，倒入料酒，放入葱段和生姜片，排骨冷水下锅焯一下，将排骨煮出浮沫后捞出备用
另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜片、葱花、大蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入黄豆酱，放入炒好的排骨，大火翻炒片刻，将排骨炒至肉质变紧后，倒入开水，水没过排骨即可，倒入生抽、老抽、米醋，放入干辣椒、八角、香叶、小茴香、食盐
我一般做红烧排骨还有排骨汤
红烧排骨做法:
主料:排骨
2捞出排骨，锅内放水，水开下入排骨。煮一会儿打去血沫。捞出排骨备用。
3起火烧油，放葱，姜，蒜，放排骨翻炒，放老抽，生抽，花椒粒，八角炒香。加入热水。
4大火煮开小火慢炖一个半小时。
5放入切好的酸菜和豆角。
6香喷喷的红烧排骨可以出锅了。
排骨的做法有很多，其中糖醋排骨是现在绝大多数人都非常喜欢吃的一种[_a***_]，它吃起来香香甜甜的味道好，口感也不错，相信很多人去饭店的时候经常点这道菜吧，但是大家知道吗？如此美味好吃的糖醋排骨做起来也是非常简单的，方法1分钟就能学会，哪怕你是一名厨艺不佳的“手残党”也能够做好这道菜，而且这样做味道一点都不差，吃完之后连饭店大厨都会给你点赞哦。
第一步：锅中放入适量的冷水，水位能够没过排骨即可，将排骨放入锅中，开火煮排骨，水开后就可以把排骨捞出来了。
提示：很多人这一步直接把排骨捞出来放一边备用了，这可不是最好的选择哦，正确的做法是将捞出来的排骨放入冷水当中冲洗一下，将排骨表面的油冲洗下去一些，然后将排骨沥干水分，这样做出来的糖醋排骨没那么油，而且非常好吃。
第二步：锅中放入适量的油和冰糖，开小火将冰糖炒化了，冰糖慢慢变得微黄之后倒入之前煮好的排骨继续翻炒上色。
第三步：排骨上糖色之后加入葱姜爆香，再倒入2勺生抽、2勺陈醋，少量的盐，向锅中倒入开水，让开水淹没排骨的时候盖上盖把水烧开。
提示：新手注意一下这个时候倒入的盐比平时做菜少一些，要记得我们之前可是加入了生抽的，再按照正常量放入盐会咸的。
第四步：等锅中的水烧开之后要关小火焖煮，让汤汁尽可能的进入到排骨当中，焖煮的时间按照个人的习惯而定，如果想要吃到汤汁非常浓厚的糖醋排骨需要焖煮大约五十分钟左右。
第五步：大约50分钟左右打开锅盖，开大火让锅内的汤汁迅速蒸发，收汁后撒上少量的芝麻，让芝麻均匀的附着在糖醋排骨的表面即可，这个时候将排骨盛出来装盘就可以了。一道鲜嫩美味的糖醋排骨就这么做好了。
一些小提示：
在第二步炒冰糖的时候一定注意要不停的翻炒冰糖，不要让冰糖长时间的附着在锅底部，这样做是很容易把冰糖炒糊了的。
