艾草粑粑的做法?
1、首先就是***摘艾草。一般都只要艾草的最末梢那一朵。因为那部分最嫩,口感最好。
2、将艾草尖洗干净,然后在沸水中将艾草过水。这样可以避免艾草口感苦涩。
3、将过了水的艾草弄碎成泥状,然后和入糯米粉。根绝个人口味进行调味,楼主是加的白糖。注意不要太稀,不然到后面蒸出来的艾草粑粑会瘫软下去,简直惨不忍睹。
4、然后就是炒料。可以根据自己的口味加入不同的馅。楼主用的是半肥半瘦的猪肉,切成小颗粒,然后和上豆豉,用油爆炒一下,起锅时加入葱花。可以不用炒熟,因为后面还要蒸的。
艾叶粑粑 食材用料: 糯米粉 粘米粉 白砂糖相克食物 水 红豆馅 菜谱做法: 1.艾叶洗干净,晾晾水 2.搅拌机+水+白砂糖打碎 3.把艾叶煳煳倒进糯米粉和粘米粉中 4.搅拌3.边搅拌边适量加水,和成软硬适中的艾叶面团 5.取一团艾叶面团,包裹住豆沙馅儿包起来,然后拍扁就好了 6.蒸锅水烧开,放入艾叶粑粑,十五分钟左右蒸熟就好。
艾草粑粑的做法?
1、备好糯米加糖,等待煮烂的田艾叶
3、煮好就倒入事先备好的糯米粉里,开始会烫手的,借用工具压拌,让田艾叶都裹上糯米粉。能下手就下手
4、能下手时,田艾团也很烫,这时慢慢的把粉压进田艾叶里。烫糯米粉,让粉有个糊化的过程。让粉吃透进去,不要有干粉。
5、糯米团越揉越湿,怎么揉,盆底都不光滑,不要紧。之前两次到了这一步,越揉越粘,我也不知道问题在哪里,第一次加了低粉,面团干爽了,做出来冷了后口感比较硬。有了第一次经验,第二次等糯米团凉了,我加了粘米粉。出来热的时候还行,凉了也会硬。宗上,可根据个人喜好加粉,没有不可以。
艾叶粑粑 食材用料: 糯米粉 粘米粉 白砂糖相克食物 水 红豆馅 菜谱做法: 1.艾叶洗干净,晾晾水 2.搅拌机+水+白砂糖打碎 3.把艾叶煳煳倒进糯米粉和粘米粉中 4.搅拌3.边搅拌边适量加水,和成软硬适中的艾叶面团 5.取一团艾叶面团,包裹住豆沙馅儿包起来,然后拍扁就好了 6.蒸锅水烧开,放入艾叶粑粑,十五分钟左右蒸熟就好。
1、首先就是***摘艾草。一般都只要艾草的最末梢那一朵。因为那部分最嫩,口感最好。
2、将艾草尖洗干净,然后在沸水中将艾草过水。这样可以避免艾草口感苦涩。
3、将过了水的艾草弄碎成泥状,然后和入糯米粉。根绝个人口味进行调味,楼主是加的白糖。注意不要太稀,不然到后面蒸出来的艾草粑粑会瘫软下去,简直惨不忍睹。
4、然后就是炒料。可以根据自己的口味加入不同的馅。楼主用的是半肥半瘦的猪肉,切成小颗粒,然后和上豆豉,用油爆炒一下,起锅时加入葱花。可以不用炒熟,因为后面还要蒸的。
5、将肉馅加入和好的艾草糯米团中。
艾糍粑的家常做法?
艾糍粑的做法是:
摘回来新鲜的艾叶,洗干净再放入料理机加入适量的水打成汁备用,盆里放糯米粉,加入适量的白糖,艾叶汁一起搅拌均匀做成面团,再做成一个个花生芝麻馅的艾叶糍粑,放入锅里蒸十五分钟左右就可以吃了。