孜然羊肉的做法？
1/9
2/9
把切好的羊肉加入，料酒适量、盐少许、白糖少许、鸡精少许、酱油少许用手抓均匀腌制20分钟左右备用。
3/9
4/9
5/9
1. 准备材料：羊肉片（500克），孜然粉（适量），生姜蒜末（适量），料酒（适量），盐（适量），生抽（适量），植物油（适量），辣椒粉（适量）。
2. 将羊肉片用料酒、盐、生抽腌制10分钟，使其入味。
3. 在锅中加入适量植物油，加热至热后，放入腌制好的羊肉片，快速炒熟。
4. 加入适量的生姜蒜末，辣椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的孜然粉，继续翻炒均匀，使其香气充分释放。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
7. 炒熟后，可以装盘，撒上适量的孜然粉作为装饰即可享用。
材料：
做法：
1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）
3、锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）
4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。
孜然羊肉是一道非常特色的中华美食，其口感香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下如何制作这道美味佳肴。
首先，准备所需的食材。制作孜然羊肉需要新鲜的羊肉块、孜然粉、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和辣椒粉等。
接下来，要将羊肉处理干净。将羊肉块洗净后切成适合大小的块状，然后放入开水中焯水，直至血水全部排出。这样做可以去除羊肉的腥味，并保持肉质鲜嫩。
然后，取一个大碗，将姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐和白糖倒入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。
接着，将焯水后的羊肉块放入调料汁中腌制。腌制的时间可以根据个人口味决定，一般建议至少腌制半小时，让羊肉更好地吸收调料的味道。
腌制好的羊肉块取出备用。取一大平底锅，放入适量的油，烧热后将腌制好的羊肉块放入锅中煎炸，至两面呈金***即可。
最后一步，将煎炸好的羊肉块捞出，撒上孜然粉和辣椒粉，轻轻拌匀即可。
孜然羊肉制作完成，可以根据个人口味选择配菜。比如可以搭配卷饼、烤馕或者米饭食用。孜然羊肉香辣可口，吃起来特别有嚼劲，非常开胃下饭。
总结起来，制作孜然羊肉并不复杂，只需要一些基础的烹饪技巧和食材准备即可。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受其独特的美味！
