鲜肉粽子的做法？
2/11棕叶也同糯米一样泡一下
5/11棕叶煮一下，要煮透
1、粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制—晚入味；2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好；3、根据自己喜欢的方式包粽子，切记要用棉线或者草绳系紧，将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚3小时即可。
腌制粽子肉时要把准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入白酒、白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，最后加味精和色拉油，和均匀以后可以用手用力揉搓一会，让肉尽可能多的吸收调味料，然后再放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味。
鲜肉粽子的家常做法？
主料：糯米200克、五花肉100克。 辅料：料酒1汤匙、生抽1茶匙、红线3根、粽叶3片、油适量。
步骤 1
步骤 2
洗净的糯米中放一点生抽搅拌片刻。
肉粽子的做法和配料是什么？
你好，我是北京大妞厨房美好时光，很高兴回答你的问题。虽然端午节已过，但是想吃肉粽子可不是难事，随时想吃随时都可以包起来，我家就是这样，平时家里都会准备好一些粽叶，想吃的时候就会包一些。而且每年端午节前夕，我都会包上几百个肉粽送亲朋好友，今天我留就来和您分享一下我包肉粽子的经验。
主料:江米 五花肉 鸭蛋黄 粽叶
辅料:生抽 老抽 料酒 五香粉 盐 蚝油
1:首先我们把江米洗干净提前泡一夜，江米最好是选用圆粒的，米泡的越久会越粘。然后把泡好的江米控干水分，加入生抽和老抽调色，在根据你的米量加入一些盐和五香粉，腌制2个小时。
2:五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片，加入料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、蚝油，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时。
3:粽叶如果是干的，要提前洗干净泡一夜，如果是新鲜的，就直接洗干净，粽叶要一张一张的洗，然后把洗好的叶子用剪子剪掉叶子两头。
4:粽叶洗好以后，在水里煮五分钟，然后关火闷10分钟，这样可以更好的增加它的韧性，煮好以后放入凉水中冲凉。
5:都准备好了我们就可以包粽子了，粽子的包法有三角的四角的，您可以根据自己熟悉的方式来包，我是把两张叶子折叠成一个漏斗的形状，叶子的光面在里面，粗面在外面，然后先加入一点米，放入一块五花肉，再加一层米，再放入一块五花肉和一个咸蛋黄，最后在上面加上一层米，然后把叶子折叠过来，盖住米，把多余的叶子折叠好，用线绳绑好就可以了。
6:粽子包好以后，放入高压锅，加入没过粽子的水，煮40分钟，如果是普通锅煮的话，要煮四个小时。
下面的图是我今年端午节包的咸蛋肉粽，希望我的回答对您能有所帮助。也欢迎大家来和我一起探讨美食制作，享受美食的快乐！我是北京大妞厨房美好时光，朋友们可以在头条搜索到我，欢迎喜欢我的朋友前来关注我，我会经常给大家带来更多的美食。下面的链接有我分享给大家我包粽子的***，具体肉粽怎么包，***里面会讲解的很详细。
